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[西式食譜] 奇異果果醬


8 F! T7 E* J0 w$ }7 C: w9 Y% i公仔箱論壇材料
5 u% x& b/ U! k/ |3 M8 o0 jtvb now,tvbnow,bttvb冷水.....300㏄
# o8 ]6 {$ k3 W' U3 Htvb now,tvbnow,bttvb檸檬酸.....3公克
/ m% A9 H: @2 i0 l" F# g' Q果凍粉.....15公克5.39.217.76) s, {$ P; U0 c/ g% ]3 Z
海藻糖a.....17公克
9 ?8 _, F7 W+ R, [' J: A) Z; ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬酸納.....3公克- m3 P2 B+ f5 Q) B* S
麥芽糖.....200公克
2 f- c1 [" ]. y) ]6 Z/ r" ~; ~5.39.217.76海藻糖b.....100公克
2 @- T& q. F1 x2 H; `+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色奇異果.....900公克
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作法5.39.217.76* T( E# z! G* Q' z6 E
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
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2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解;果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
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. K; I, Q9 x' P0 e  C0 `$ j3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中,以中小火煮至果凍粉完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb( g" R% |/ y4 E) a9 E' ?
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4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解,即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
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5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中,繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。tvb now,tvbnow,bttvb, Y' C% B0 q$ \  }  z
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6. 在煮作法5的過程中,將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥,待作法5的糖度溫度到達後,將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻,當溫度升至60~65℃即可關火。
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7. 趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 V! l0 L. F7 e

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