[中式食譜] 蠔油蒸餃

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+ F: J5 |2 P) n& x- w/ P  K5.39.217.76材料
7 p8 s9 N! `- e4 o5 P' w; V5.39.217.76水餃.....10顆公仔箱論壇, x! k( o- q# ], V+ D* `* G1 b
薑絲.....20公克公仔箱論壇+ q+ @& s# q2 A- x8 U
香菇絲.....10公克
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調味料
2 ~2 i. g) Z9 O9 X0 {7 ]/ T5.39.217.76水.....80㏄
& M, d; J0 N( Y5.39.217.76蠔油.....2大匙
4 g& A! O5 j: Q, [# L/ N% [# ?香油.....1茶匙
. x: u6 [1 ?4 w' c) I3 K太白粉水.....1茶匙
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" l# a% r/ s; {1 N7 j1 L5.39.217.76作法" X; S+ {! {5 I3 w) i' `
1. 熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘熟後撈起瀝油擺盤。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 P' w, _3 T/ h5 Q9 |
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油，放入香菇絲及薑絲略炒香後，加入蠔油、水煮滾，以太白粉水勾芡後加入香油，調勻後淋至作法1的餃子上。" D$ V& |, v# ~  X9 y1 T( {3 X/ o

3 i. U" p/ B6 U" p' _: C3 N3. 將作法2的整盤餃子放入蒸鍋中，蒸約3分鐘至入味即可。4 Z& C* r: U8 ]+ I% j" ]