教大家做大盘鸡哦  5.39.217.76 r1 h- Z( X: Y5 l8 F* Z
新疆大盘鸡所用的材料：
H0 p$ A* \( _: u+ E+ d& I* _2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 公仔箱論壇) d5 v, N# ^3 ]
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； % f8 H+ r9 G5 w5 Y M( |) M1 f
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
) s% I# B4 D1 f* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! y( g6 [- g! `8 |! Q) y- X* H
5、皮带面。 公仔箱論壇+ r) u0 ~% N, z6 r8 A; g
) p3 j" y! w/ t5.39.217.76新疆大盘鸡烹饪步骤：
* N' o+ Q6 d }6 r 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； ! ~& J/ V; W. x. I* W- l8 x
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
& j: f% s& H+ u" z 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
9 E, u7 I" p6 W9 ]tvb now,tvbnow,bttvb 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
. V0 j& K+ L. R: D5 _( @ 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
# \- I( g8 B, F( H$ T' ^9 v公仔箱論壇 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 6 j( P/ Q) w3 `
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) z4 v5 J' c4 w. N' Q& w+ o1 C
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
8 S9 D9 I& q( B: Ptvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
6 ~" x& y7 S! Y% C" M 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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