[美食介紹] 靚方包做多士三文治

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靚方包做多士三文治* c- K7 i8 ^. c* v5 G* W4 T

% l# u% s( U5 s3 n3 o* G5.39.217.76圖2之1 - 林俊忠（曾憲宗攝）
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& S, U2 z+ G1 t8 I, N5.39.217.76圖2之2 - 雙拼三文治（前右，$24）、馳名厚身多士（前左，$19）、傳 . . . . . . （曾憲宗攝）公仔箱論壇# L' A$ b5 C6 D$ G

& {: u$ l9 B/ C, \. P  @& d0 X公仔箱論壇【明報專訊】說到用靚方包炮製美食，大量入貨的食肆最有經驗。中環著名茶記蘭芳園是鳳香園老主顧之一，老闆林俊忠表示從他父親一代開始已入貨，覺得鳳香園的方包質素不錯，送貨亦穩定，疫情前每天一直訂購7、8條。他們的招牌咖央西多士、厚身多士和三文治均用上鳳香園的方包。他說做咖央西多士沒有什麼秘訣，最重要是不要炸得太燶，和不使用劣質麵包，這樣烘出來就會「靚、乾淨利落」。
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熟客黃先生讚這裏的三文治方包軟熟，麵包的氣孔綿密。譚小姐也是識途老饕，笑言兒子是廚師，所以自己對吃也講究。她叫了蛋牛治，直言這裏的麵包「食得出係唔同」，比外面一般方包容易入口，「唔會食到好滯」。而身為素食者的崔小姐經常來蘭芳園吃多士，她喜歡麵包夠厚夠鬆脆，「唔係度度都食得到」。tvb now,tvbnow,bttvb1 A; Y6 {7 K+ J% s( ], A* @0 H
查詢：2544 3895

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" e. y& o- ^* I$ c% rtvb now,tvbnow,bttvb多謝晒您 ,辛苦晒!多謝分享! 加油!tvb now,tvbnow,bttvb; H& q3 _0 H' `1 {, A7 d- P$ B$ e1 k
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3 t! e# M* P' h  Z- N: L( C* a請繼續努力, 謝謝每日都彩嘅嘢睇，衷心感謝！