[甜品] 特濃朱古力慕絲

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材料：
0 k5 @$ o+ Y* W7 U% E- j( X2 K& j糖.....3湯匙
! k, |/ `& H  R/ n8 y雞蛋.....4隻) x  x  p' L7 m0 G
忌廉.....8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) F1 H7 ]. M  t8 ?. Q/ J) U
Rum酒.....4湯匙5.39.217.764 z$ z! Q! b% E4 {' ?
黑胡椒碎.....少許
- G" ?( A& x1 M, M6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( G- \: B% w! @2 C  S6 B
85%及72%黑朱古力.....共200克tvb now,tvbnow,bttvb* |* R  j5 U+ q3 |
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做法：2 S: {  ~9 D  F& x- n- Q$ S
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入Rum酒，隔水慢慢煮溶。
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  A4 R  }, v4 O- h, Z* L2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
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3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
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; J4 H  U# \& e. U5 B. G1 l) z公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 |# |  P6 L; J2 l+ A! N
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4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。/ q, i6 I  c  R6 V' O6 h) i

$ B% S& b. t0 l( L! l9 a5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
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6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
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