本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q4 [' ]% M. M7 o1 @
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砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕5.39.217.76& u$ Q+ P1 o% i( T
材料
! \) r& ^/ `- {4 @公仔箱論壇粘米粉 4安士
' O! s9 [+ _( V _! S公仔箱論壇澄麵 1.5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 _6 T0 O2 T6 U+ Y G
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖5.39.217.76) u9 }% p3 d7 J5 ]
清水 150克 + 250克
" L" ?4 V k0 L3 A" A# b2 w* ?紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法- ]4 U/ l1 v* o9 z7 t. z
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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$ q8 E. G7 M6 v& A* c1 `/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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# _ ~+ `8 e& j: \5 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb" p6 }( S: Q5 }# T( _( v
/ w; r2 l6 H6 J& _4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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; [# X$ z# E$ [- Z( I6 i6 A( vtvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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