別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C3 ]- C9 ]) Q: I
英文名：Solanum muricatum。; v4 O( q! m9 g6 R! u0 f& L$ f
4 f4 P/ v& @4 D" f6 stvb now,tvbnow,bttvb茄瓜是高蛋白的「人參果」
$ u6 E2 @+ J9 U" G* k5.39.217.76茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
4 I v) g3 ^) Q6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜營養調查（以100g為例）$ f' ~2 J' G7 I0 z8 S [
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
8 X5 k$ v) f( U# X7 k營養加倍的食用法則
$ y' @0 K% O5 d/ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- @' M0 b4 a- B$ _ w
★涼拌茄瓜5.39.217.765 j# x+ [: k/ y: E2 A- r1 B& X% T
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。tvb now,tvbnow,bttvb# X9 \; b* J1 w" B5 q$ o, c/ x
**★茄瓜炒肉片; s6 a) \5 G# M" P+ ]4 S8 n- G; T
材料：
1 s+ y& I7 R- i- ~; }+ F% T, Q" Q茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
# X8 l" b/ b+ b5.39.217.76作法：
/ r H5 U0 ]5 V2 R F6 U1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
( ]/ n$ X7 W4 ^! j3 etvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
1 W: V) E% w3 z**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇. g( W# A1 n: W6 [2 X0 d
材料：
: N, b8 a$ y+ v' P* C- X茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
4 h) `6 z# x2 n1 c0 U3 q0 ?& h公仔箱論壇作法：
7 m) y3 O: `, C3 B2 B1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。tvb now,tvbnow,bttvb. F7 L* D3 L0 v, K9 j
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
% G2 e$ Y# L7 G2 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
6 K+ j" \! {8 w- n% F" o5.39.217.76★鹹魚茄瓜煲
# P- z! f6 @6 U, n% ]8 y材料：
; y: l& o4 y/ F# h( a8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
. e$ T0 W- T$ e8 ~! @5.39.217.76作法：
1 T6 X& g" g( O: I; N; {( _1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T) z" H% t' Y
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，6 H2 P8 e: b. A6 }: l2 y
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
| 