隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 h2 G' N8 d! k8 p( w. a) I) K+ w
& G: P$ M; Z. f1 V. q3 y1 l% ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 `6 M" j$ j/ }# a5 f
5 o4 u; ~5 u0 \: j+ y0 p# d4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。% w; @8 K5 l- i1 U( }
1 V1 ~% ~& S/ T8 U; O! U低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：公仔箱論壇% ?2 @: i$ Y6 ~- `6 S
1.降低胃排空速率。# y3 [- g4 S* v6 ~0 K% f
2.降低小腸吸收葡萄糖。公仔箱論壇* C }% n' t, g" m
3.減緩胰島素反應。
0 n% r4 O4 J% S% v, x8 {. H4.降低24小時的血糖。公仔箱論壇5 \. g+ ~+ z+ [0 ]' ]8 M: L! O: z
0 o! D. I; X# [; F4 N) b( |公仔箱論壇/ A3 ]4 I* N' F3 n9 K
舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。
1 o" h. g$ s# V9 U+ a0 B" E6 f$ e( q% Btvb now,tvbnow,bttvb
' {( ~# O: i/ L& O! A L' x1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。
4 j# J6 p) O! ^/ H1 d5.39.217.765.39.217.76$ b7 ]% c% \$ v8 U. _" g7 }3 `
臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。5.39.217.76* W! A6 L- B5 M4 M3 c
|
發表於 2015-7-17 05:15 PM
| 
