隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。
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, v& ~& @% A5 N1 @! [tvb now,tvbnow,bttvb低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：
, Y/ }# m- E* t* G1 A公仔箱論壇1.降低胃排空速率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& a4 Y8 m" l! p7 K3 F
2.降低小腸吸收葡萄糖。tvb now,tvbnow,bttvb' G4 i$ F; H& S9 s( _
3.減緩胰島素反應。
: O* [4 f1 G5 x: c9 o! c9 Y4 r5.39.217.764.降低24小時的血糖。
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# I+ {+ Y' f+ |$ ^4 \, |$ X+ z3 g. P# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。
4 E# _' B8 F+ H7 z8 A4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) k. {& \+ M- ~- k# r4 F) ^
當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。6 Z' d W, L0 ?% a+ P0 B2 a& q/ R" `0 J
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臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。7 ~1 |+ h2 A, W+ M. Y! w- g' ^3 a& D
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發表於 2015-7-17 05:15 PM
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