[美洲] 多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升 恐殃及22億生意 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升恐殃及22億生意
( }* u: |! i' Q8 ]4 B5 K. i5 ?: h公仔箱論壇 & a8 ?* j& X% {/ |: t
tvb now,tvbnow,bttvb& K0 k( }6 l. a3 ?" g

4 C# M9 A; r  Y0 ^" Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 i5 i: y" G# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 j, ^  {! B2 i# V6 r9 e% Q
多倫多大學研究人員最新發現，安省湖魚體內的水銀含量正在上升。研究人員認為如升勢持續，未來數十年可能對安省帶來相當大的健康和經濟惡果。
+ n- C% k+ f( q" _: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r2 I/ e4 X: `tvb now,tvbnow,bttvb由多大教授雅康迪提斯（George Arhonditsis）與多名多大研究員和安省環境廳科學家組成的研究團隊，集中研究安省碧古（Ontario Walleye）、北梭子（northern pike）及湖鱒（lake trout）三種魚過去15年的體內水銀含量高低趨勢，及預測至2050年的水平。他們的研究報告近日在《環境科學與科技》期刊發表。; s3 J+ C( W7 A" w

5 l. a' b1 y: ~3 H% Q5 Z研究團隊選擇上述三種魚為研究對象，因為牠們均是頂尖的掠食性魚類，牠們因吃了位處食物鏈下層受污染的獵物，令體內積累較高濃度水銀。該三種魚亦廣受釣魚人士歡迎，對安省商業性捕魚、釣魚運動和旅遊業等行業之貢獻重大，單是這三個行業每年為安省經濟帶來22億元進帳可見一斑。此外，碧古更是安省北部原住民普遍進食的魚類。
( n7 |& _# a! T+ e, `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' W6 A5 Z7 T& {  [
進食有健康風險
8 V+ C3 r' X+ o0 y1 m5.39.217.76 6 e; }" ?1 z8 Y! K- P7 {3 q6 t8 M) N
雅康迪提斯教授表示：「在1970年代和1980年代時期，（安省）魚類體內水銀含量其實曾下降。但由1995年至2011年期間，碧古及梭子的水銀含量卻有上升。若牠們水銀含量繼續上升，對該兩種魚和進食者的健康均會構成嚴重風險。」: R" T  J7 m3 ~
公仔箱論壇. T4 |+ s6 p% @1 y# O: J/ q
研究團隊發現，安省北部情況尤其嚴重，如魚類體內水銀含量以目前速度續升，差不多所有在安省北部受監測的湖泊中活動的碧古魚，將蒙受半致命影響（sublethal effects），包括不能生殖。
, o- t# {; R/ w. I8 s  T
$ F4 D1 ~4 Y0 P, a! T研究團隊預測，至2050年底只有1%至33%受監測安省湖泊存有的碧古魚，牠們的水銀含量被認為屬安全水平，人們因而可一周進食兩次。根據聯邦衞生部建議，要維持健康飲食，一周應吃魚兩次。9 p3 k/ J6 E3 t9 w6 |4 G3 H+ G
公仔箱論壇3 ]7 H% I! f6 z% }' M
研究團隊成員金地博士（Dr. Nilima Gandhi）稱，人們吃魚本是為了增進健康，但諷刺的是，這項研究顯示進食上述魚類是有健康風險的。

serrurier

大魚易含高水銀 孕婦幼童不宜吃
3 p, h2 Z' _, H, h& otvb now,tvbnow,bttvb 7 M  v% y) ^. J, c/ h. u
根據香港食物環境衞生署食物安全中心發表的忠告，體型較大或捕獵性魚類的金屬雜質汞（俗稱水銀）含量一般較高，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童等較容易受汞影響的人士應避免進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- X/ e* f* s- q% Y1 F/ }

- ?3 |* o8 f/ ~# A+ A& I公仔箱論壇該中心指出，魚類含有多種人體所需的營養素，例如奧米加-3脂肪酸和優質蛋白質等，更是胎兒和幼兒腦部成長所需的養分，故公眾應保持均衡及多元化的飲食，適量地進食多種魚類。
3 X6 }1 }2 e- ]( _- ~
+ _9 X6 d, ?* H/ w; ~( ^但正如中心上述的一貫建議，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食體型較大或捕獵性魚類和汞含量可能較高的魚類，例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等，從而減低因攝入過量金屬污染物以致損害胎兒和嬰幼兒健康的風險。

serrurier

漁樂會：不主張進食湖鱒
0 X  `4 h& `6 e6 q  n8 B/ htvb now,tvbnow,bttvb
5 W7 z' n) {2 V. F8 F* u1 u* J# v* u! o
+ p7 |: Q9 L' @6 l! ^6 X# K3 k6 U
漁樂會（Ontario Chinese Anglers Association）主席徐民強昨日表示，根據環境廳人員在省內湖泊輪流監測的最新結果，安省政府每兩年便編製出版一本名為《進食安省魚類指南》（Guide to Eating Ontario Fish）。tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 v+ m1 W8 Q- W) C

$ n: a" {. @$ x. L+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。省府出《進食魚類指南》
3 l, L7 Y* Y# ]7 k5 f3 H% Y7 P! B& A 5.39.217.76, {6 Y. I6 B% `) _. V1 Z3 k
《進食安省魚類指南》覆蓋省內逾2,300個地點的魚類，講解題目包括公眾安全進食之魚類大小和次數、怎樣選擇污染度最低的魚類、怎樣在預備煮食環節去減除污染、不應進食的魚類，及在安省魚類找到的不同污染物質。此指南亦可助公眾選擇污染程度較低的釣魚地方，以及辨別污染程度較低的魚類。: B/ }7 t3 j2 ^0 Q. q
5.39.217.767 h7 P1 m$ @' Z
徐民強說，水銀是安省湖泊的主要污染物質，並會沉在湖的底部，而碧古通常在湖底覓食，因此體內的水銀含量會較高。公仔箱論壇) X! G$ n% s; v/ o6 r/ W

) B6 x$ a$ R0 i0 l) r他又謂，受污染最快位置是魚類肚腩，若擔心污染，在煮調前應除去魚腩部分。
  ^2 d1 Z3 X. M& @, R' v3 e6 I; M公仔箱論壇公仔箱論壇% l: }" \5 K5 [0 n) ?% F
徐亦稱，他不主張人們進食湖鱒，因為這種魚的奧米加-3是最少，但有很多油脂，進食湖鱒可導致人體膽固醇升高。