農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。5.39.217.763 |! w: o G$ @: g" Q: P/ m
4 l1 h9 l( k+ h4 g" b9 @& j5.39.217.76
9 j1 e) g2 L% |; m公仔箱論壇
, y' s A. S% Q* R2 g h' q' [
7 E, I5 g6 t/ X) G6 m# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。5.39.217.769 R* _/ G' c( Q6 |$ k
公仔箱論壇& ^# J: T- @, F
1 l+ d. _; K1 }, C9 W5.39.217.76( K0 a/ a( q; Z
+ p6 S/ i' p$ y5.39.217.76慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ d( T- k1 e' g% T5 z3 w! k
7 J2 x! ]8 `- @- ]9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |7 @, F& @& T- j5 r7 B P* c- ttvb now,tvbnow,bttvb
, a; p' u6 S0 H% o/ d公仔箱論壇7 j2 p U! v' v4 o+ N' u3 B. H9 f
「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
% |+ e2 Y" s- p; K公仔箱論壇
6 ^4 V+ g' O5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l; f5 ]1 s' V& m+ i ]8 @2 c1 |2 I
8 y; \- f% A$ s# @/ _
2 r( g) n' M# E3 \ G" g
「有營」新年菜式推薦︰. t# b; ?6 ]# Q6 W% e1 K4 g, {2 x
公仔箱論壇- y. V( K/ T0 K; T, M9 Q3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 m: K9 ~1 K; h
$ S! d( Y' ?; w1 |2 M% X7 T公仔箱論壇年年有餘（香煎蓮藕魚餅）
8 }6 Y L/ f3 R5 ~& B6 T4 }: I
* ]# r8 D1 a1 o/ W. ^) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
% ^7 e$ I6 k) L! Z! {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e9 N0 L. U0 T9 q, n/ e; J9 N; `
5.39.217.764 c, @, T0 ^+ T3 `# a4 I0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ t3 w8 K! z/ f: W* H' B
8 y! D# X3 l" f* [" M D7 p y$ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙
; a3 K, Y j; J/ ~' T5 g) H4 ?6 D% \
公仔箱論壇+ C: ^) C( @3 P: D
, [* O% K" D, t! [$ H5.39.217.76. C$ O9 D. y2 c
煮法：8 A. h/ b {8 {& M6 F
1. 蓮藕洗淨切片備用
7 Z( S4 t9 |6 r6 ]; t; t' [3 L公仔箱論壇2. 把粟米拌入鯪魚滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K# N; }5 p2 B5 S
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
6 `9 Y3 w/ f' u0 L; h公仔箱論壇4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃公仔箱論壇5 i6 N( ]; d) T, a. m5 d
5. 再翻轉煎香另一面即成
" N0 Z- Q' Z; t4 s1 `7 n$ C2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n [! f! I# H" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 M& O* {9 `5 l4 n$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G: D& L8 c( c. z
7 B3 L/ [; _8 {2 @ a+ A( Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' i; ~; [4 u; s1 f/ w+ M) ^
' N: w% L" i; V! {
戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）公仔箱論壇5 }% ^0 W# u% m* d+ a8 ~# O
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
公仔箱論壇. P/ u1 t5 \- V7 z6 O' K7 F; B
6 L! [ V/ \+ C, v d4 ]1 Y. q* o) o+ D" n$ F- C; }" ]# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o6 d" h8 u- I4 n/ r! k
1 I+ n6 v' a8 |
材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯公仔箱論壇( Y0 K2 M# K2 X
6 }0 y3 b8 F" J1 {! X; `, w
. n; i( b- M2 \% I7 o+ x! H, m
! x9 _. U0 _. |2 S! V- e7 p; l! m5 K+ g( `/ [9 R& _
煮法：
3 q+ s# k# f1 t: n公仔箱論壇" O' `5 l; {1 c
0 M @+ y" M# n, A7 G3 Y5.39.217.76
2 v' f$ H- u/ T6 \+ d% H* {1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。 Y+ Z$ N% c6 x& ]2 I5 Z" [8 _8 ^# k
+ d. D% Q/ I V. q. I6 b6 ^2. 豆腐洗淨後切塊備用。
7 w0 {7 v8 _3 Z# x4 @8 u6 x! \5 m5 V" i9 b) Y9 W
3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。
( e" D4 f& U$ E* X6 @0 Z
8 D" U$ p8 h$ A( R. @6 ^( {
" Z# U9 t. z/ f+ h' `& ]公仔箱論壇=====公仔箱論壇0 K. ~& f5 X9 o0 P
* a2 m+ f$ [( O9 f; O5.39.217.76 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
# C3 e3 T9 Q0 Q" o0 r" Z0 ]. V |
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
