【早安健康／曾啟翔整理編輯】排毒，一直是養生裡面很熱門的一個話題，而排毒其實就是排除積存在人體裡面的毒素。排毒過程中最重要的就是膳食纖維，它能夠有效排除體內中的廢物毒素，今天就要來介紹由陳彥甫營養師推薦的富含膳食纖維的明星食材。
/ F* F$ |# g& ~9 N* k& s黑木耳富含膳食纖維 排毒又能減肥
0 h3 ~! D0 }2 s" S$ Y5 f* Ttvb now,tvbnow,bttvb黑木耳中富含豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少脂肪的吸收，不僅有利排毒，還附帶減肥的效果。但需要注意的是，黑木耳不能和黃豆一起食用，因黑木耳中富含某種纖維和富含寡糖的黃豆一起吃的話，很容易消化不良，沒辦法達到預期效果。3 k2 X) u( [ I) v8 Y
地瓜葉含維生素B1 促腸胃蠕動、糖代謝
/ V+ I4 r8 U" `8 {tvb now,tvbnow,bttvb地瓜葉富含豐富的維生素B1，在人體中協助糖類代謝，而且還有保護神經、促進腸道蠕動的效果。地瓜葉也富含了豐富的膳食纖維，是一種常見的排毒良藥。
. Q% O' W7 t5 J0 ~5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R3 N1 V d8 U. J. h! P; Ntvb now,tvbnow,bttvb小吃中除了常見的地瓜葉外，許多人也會有來一碗豬肝湯的習慣，但應該注意地瓜葉如和豬肝湯一起食用，反而會阻礙人體對地瓜葉中礦物質的吸收，無法起到原本排毒的作用。
' \* V* a4 W) Q1 g: y' B k5.39.217.76牛蒡含木質素 有效防大腸癌
. W, D2 O) \' N* Q' e) ^7 Y" j5.39.217.76牛蒡中含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的一種，其中富含的木質素會吸附腸道中的毒素，讓致癌物質和糞便一起排出體外，除排毒外還能有效預防大腸癌！但應注意體質虛冷、腸胃虛弱者並不適合食用牛蒡。
; L5 Z+ K; o; r, I* C( e香菇加速脂肪、膽固醇代謝 排毒美顏良藥5.39.217.76- r. Z% A9 B, k1 ?0 Y2 y( F
香菇也是富含膳食纖維的一種食材，幫助腸胃蠕動，達到排毒美顏的效果，此外香菇也是一種減肥食材，因為它可以加速脂肪及膽固醇的代謝，但急性痛風、高尿酸血症患者，最好不要食用香菇。tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 _5 x& b0 A) \5 U ^3 W
不管是使用以上這4種，或是其他排毒食材，都應注意每種食材都有其搭配禁忌，及不適合食用的人，在挑選食材時應審慎評估，找出最適合自己的食材，才不會導致事倍功半亦或者本末倒置的情況發生。0 j _5 E+ Z4 k. w* \+ T& l! W
料理推薦
/ u5 U- z' B# G: c5 q番薯葉豆腐羹
* r3 Z9 H3 q6 F% L公仔箱論壇提升免疫和腸道蠕動的效果
' m& g6 ^/ u% x, p. }: V k$ i% H! W公仔箱論壇材料：番薯葉200公克、豆腐1塊、紅蘿蔔30公克、高湯600c.c.# |' i: c% C8 ~1 ]! Z: i
作法8 D% |+ q5 c4 k0 p( t1 ^& g- r) K
１、番薯葉用水燙過後，切成段；豆腐切塊；紅蘿蔔去皮切丁。# x; d, J5 S" C2 g3 B0 O+ r% I
２、高湯煮滾後放入紅蘿蔔、豆腐煮滾、再放入番薯葉微煮。tvb now,tvbnow,bttvb( J! V9 ?! E5 o* k
３、加入胡椒粉、麻油、調味料，最後用太白水勾芡就完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# H8 E! T0 n0 g/ {
涼拌黑木耳
% |3 P3 ^* w. l預防便祕、減肥良藥7 ~! R) x7 b8 R( T6 _- K% }
材料：黑木耳150公克、小黃瓜100公克、紅蘿蔔50公克、白芝麻5公克、冷開水半杯、蒜末15公克。tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 V, W: F8 D$ n% K: T; \7 ]
作法tvb now,tvbnow,bttvb6 z' {8 L6 x# \2 ^5 s) ^$ e
１、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨、切絲。
6 [5 ?. G7 s) _* W0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、黑木耳絲、紅羅蔔汆燙，撈起來後放到涼。5.39.217.762 p( t& f/ Q8 |$ h4 ~- i
３、調味料、蒜末、冷開水混勻成醬汁。; ?# O7 M. v+ _/ w' `% i* M* W
４、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔擺盤後，淋上醬汁。 |
發表於 2015-7-25 06:58 AM
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