【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) P; k/ y* R O
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
) K) h% V% U1 F% A% B8 M) W) s公仔箱論壇花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多! M3 A$ E7 n6 N
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。8 J# D; F) @, S( k4 c
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！5.39.217.76 G& k; V) r, K& E0 N" _$ J: v6 C1 y/ E
吃花生當心！10種體質勿過量$ Z" K' P, e8 v Z' k2 ~
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
( q4 a" _, ^' S- k" Q7 A! P公仔箱論壇 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb% k- t" P' W( S5 P o, ~4 y1 ?0 M$ s/ E/ B
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
z8 G4 `2 O; A: Y' y8 [【10種體質食用花生要當心】
/ z8 r1 `! @8 W體質1／痛風患者; C/ x% [3 V" p& h8 f! D
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
/ A: U4 e+ K) m, P( W8 d0 q5.39.217.76體質2／膽功能異常者
4 D! l: q4 b8 D1 p# d1 o' Ktvb now,tvbnow,bttvb膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 z g I3 b) B5 C& x6 U
體質3／腸胃炎、腹瀉者
2 C# k/ Z0 \& R胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。# l, g: l j( y0 A2 p, e5 |8 H
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
+ k( X8 n! w$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質4／減肥者
4 `5 S+ ?+ p6 f0 V9 k公仔箱論壇花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb+ u# y# h: E; [. p& X: e
體質5／糖尿病患者2 k* B4 W; I8 t( u' r m
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。/ Y! I3 ?/ Y/ o' H6 j4 J/ }
體質6／高血脂症患者
# t7 m( d3 n: F: R2 G) c5.39.217.76飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。5.39.217.76; ?6 F) z! H# ?, b+ q+ E
體質7／血黏度高或有血栓者
4 S7 P8 z+ B% Y" l3 m, ~tvb now,tvbnow,bttvb花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。0 c8 j+ K( Z9 w8 f0 e* s/ H
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
7 ]. H2 {( h. E7 U1 K體質8／跌打瘀腫者
. p2 J9 `& D) ~ @% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。: z, K o, e( c1 C
體質9／內熱上火者
4 K! u- J5 e. a3 j5 X! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。5.39.217.769 |# k$ w! F* o0 I9 j
體質10／對花生過敏者
$ C8 l0 O" ~1 E g# Q5 i+ ?5.39.217.76花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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