常見的植物營養素
: b; ? m' b* u打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。0 X# X% E+ u4 s7 S9 E
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：% W: q; w8 }) v
●類黃酮素（Flavonoids）& I' J: _' P% j0 b0 f7 k
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）4 s; b9 ^7 p. D8 i/ I0 S
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）tvb now,tvbnow,bttvb8 g) b& Q' P2 u' k5 E
●酚酸類（Phenolic acids）3 K9 i# U5 s7 z' I" g# R S2 u* S
●植物性雌激素（Phytoestrogens）
5 K7 [2 J6 Z* K) F7 N/ ]6 _# D5 Mtvb now,tvbnow,bttvb●其他5 @3 A, B7 Q7 j8 v" N
植物營養素的彩虹攝取原則
+ R0 C. T" a2 y6 [9 ktvb now,tvbnow,bttvb●紅色tvb now,tvbnow,bttvb* U% u) ?+ }' d$ O. x7 I' a$ J
主要功效：有益消化道、泌尿道健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: m8 b" Y) z
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
/ {* q# W* W! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚4 J( P f e2 p2 d9 Q
●橙黃色
- z4 w' f7 }+ [$ w4 A b主要功效：有益眼睛及皮膚健康
: Q4 ? m* A* Q2 T- ~2 ~/ k公仔箱論壇植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u+ v$ j7 ?* R, Y) F
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
/ e6 f* h: F! N% u. }7 C5 Etvb now,tvbnow,bttvb●綠色tvb now,tvbnow,bttvb( z; ^: P: o) K( ]. ]; c
主要功效：有益肺部及肝臟健康# m) C8 I5 Z# P: y/ p, H: }2 P
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
1 K* R: ?3 w) Y* g4 K5.39.217.76常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a b( v0 ]1 ?% a1 [( {( w
●藍紫色
5 O/ t6 i+ o$ y( a! \公仔箱論壇主要功效：有益腦部及腎臟健康
& t3 D2 t: Z' o: x4 {/ k公仔箱論壇植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇- Y. i$ L- u N* Z/ P
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
: \( g' G& _$ {9 L) R) t/ o: i1 ~ t公仔箱論壇●白色公仔箱論壇' P; @' s% q; L4 o* N/ B
主要功效：有益骨骼及心血管健康
! v9 ]' o& k' T2 j5 m7 }" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
s7 B( j: k L6 m# g- O公仔箱論壇常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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