常見的植物營養素
% A( j" k9 ^# r2 ^打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。公仔箱論壇' z& S7 p8 m+ Y: B" y( B7 R
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：5 w- I8 s4 `: E) g0 w7 P7 d
●類黃酮素（Flavonoids）
. E# Y; N# M- _+ T1 [ i: ]4 S: B5.39.217.76●類胡蘿蔔素（Carotenoids）tvb now,tvbnow,bttvb! B/ k# _- G& i9 h7 V. ?
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
3 a$ R9 _8 e% Q7 N' j1 B公仔箱論壇●酚酸類（Phenolic acids）5.39.217.76; |. }4 z c5 ^* Z
●植物性雌激素（Phytoestrogens）
2 |2 R6 F! o2 r●其他
' D7 E, P; G* y- u植物營養素的彩虹攝取原則
e" W8 j Z4 R z7 r! C7 Rtvb now,tvbnow,bttvb●紅色tvb now,tvbnow,bttvb9 T5 M7 Z2 u: \9 w
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
% n; ]' E6 n! F% I/ g* t2 f5.39.217.76植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸公仔箱論壇) E! d& o3 |1 ^# g" D
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚5.39.217.76: n/ h7 ?7 [! w- T6 ~7 M
●橙黃色
5 `6 C: G: [5 y& d主要功效：有益眼睛及皮膚健康
% @4 U& F. G5 }2 Q7 Y7 K9 V( @公仔箱論壇植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素5.39.217.76+ h/ F6 S+ E, N! ^7 {8 W
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ O+ C7 o& A6 o5 R5 |
●綠色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X0 M2 R) i* A b; U) ?8 A( s% c
主要功效：有益肺部及肝臟健康
( `& b4 P( b& b+ @, U公仔箱論壇植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
* A, i y( [! {' T# d' `常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶* K# B7 u7 j9 `) x% ~9 \" h# }
●藍紫色
7 s- Q+ N$ \8 P% V, R0 f公仔箱論壇主要功效：有益腦部及腎臟健康5.39.217.762 [% _" t1 s# m0 B( _2 K) I7 K! j
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
7 Y/ ^1 n6 I7 P2 c. {9 itvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
: {# ?- t/ @/ V: \; g1 J2 G$ _公仔箱論壇●白色
* L2 b* }( P1 C, I7 _( a主要功效：有益骨骼及心血管健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 t* R2 E4 o
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素5.39.217.76- T: P* c' t+ q! R% ?5 f ^
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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