[美洲] 多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升 恐殃及22億生意 ， 描述： 加拿大新聞

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多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升恐殃及22億生意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' f6 D. {+ m! ?* A5 ^" Y
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多倫多大學研究人員最新發現，安省湖魚體內的水銀含量正在上升。研究人員認為如升勢持續，未來數十年可能對安省帶來相當大的健康和經濟惡果。5.39.217.764 C0 @7 c& Y: F9 P& x
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由多大教授雅康迪提斯（George Arhonditsis）與多名多大研究員和安省環境廳科學家組成的研究團隊，集中研究安省碧古（Ontario Walleye）、北梭子（northern pike）及湖鱒（lake trout）三種魚過去15年的體內水銀含量高低趨勢，及預測至2050年的水平。他們的研究報告近日在《環境科學與科技》期刊發表。5.39.217.76- W! P6 T6 A3 v6 `  A

" B4 i5 O7 g- k! J) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究團隊選擇上述三種魚為研究對象，因為牠們均是頂尖的掠食性魚類，牠們因吃了位處食物鏈下層受污染的獵物，令體內積累較高濃度水銀。該三種魚亦廣受釣魚人士歡迎，對安省商業性捕魚、釣魚運動和旅遊業等行業之貢獻重大，單是這三個行業每年為安省經濟帶來22億元進帳可見一斑。此外，碧古更是安省北部原住民普遍進食的魚類。
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進食有健康風險5.39.217.763 O+ _' ~" S  _) o

6 \1 J0 b3 S$ }; @* v5 x+ atvb now,tvbnow,bttvb雅康迪提斯教授表示：「在1970年代和1980年代時期，（安省）魚類體內水銀含量其實曾下降。但由1995年至2011年期間，碧古及梭子的水銀含量卻有上升。若牠們水銀含量繼續上升，對該兩種魚和進食者的健康均會構成嚴重風險。」
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研究團隊發現，安省北部情況尤其嚴重，如魚類體內水銀含量以目前速度續升，差不多所有在安省北部受監測的湖泊中活動的碧古魚，將蒙受半致命影響（sublethal effects），包括不能生殖。9 M, l7 [' p0 k  r, D+ B+ ]) V
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研究團隊預測，至2050年底只有1%至33%受監測安省湖泊存有的碧古魚，牠們的水銀含量被認為屬安全水平，人們因而可一周進食兩次。根據聯邦衞生部建議，要維持健康飲食，一周應吃魚兩次。
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研究團隊成員金地博士（Dr. Nilima Gandhi）稱，人們吃魚本是為了增進健康，但諷刺的是，這項研究顯示進食上述魚類是有健康風險的。

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大魚易含高水銀 孕婦幼童不宜吃
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# B5 X5 I' j7 o- c公仔箱論壇根據香港食物環境衞生署食物安全中心發表的忠告，體型較大或捕獵性魚類的金屬雜質汞（俗稱水銀）含量一般較高，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童等較容易受汞影響的人士應避免進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 O8 m9 T$ e* i7 h4 n

' ]2 G( U& G1 i: N# ctvb now,tvbnow,bttvb該中心指出，魚類含有多種人體所需的營養素，例如奧米加-3脂肪酸和優質蛋白質等，更是胎兒和幼兒腦部成長所需的養分，故公眾應保持均衡及多元化的飲食，適量地進食多種魚類。tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 k1 |" l) \. O. }3 J% N: T7 z7 p
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但正如中心上述的一貫建議，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食體型較大或捕獵性魚類和汞含量可能較高的魚類，例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等，從而減低因攝入過量金屬污染物以致損害胎兒和嬰幼兒健康的風險。

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漁樂會：不主張進食湖鱒
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漁樂會（Ontario Chinese Anglers Association）主席徐民強昨日表示，根據環境廳人員在省內湖泊輪流監測的最新結果，安省政府每兩年便編製出版一本名為《進食安省魚類指南》（Guide to Eating Ontario Fish）。
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% o) {6 ]# \9 Z* e& \! U5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。省府出《進食魚類指南》tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ K/ f' P6 B" }, j7 F8 f

: V7 a7 B2 v! d$ ^3 }  c2 }《進食安省魚類指南》覆蓋省內逾2,300個地點的魚類，講解題目包括公眾安全進食之魚類大小和次數、怎樣選擇污染度最低的魚類、怎樣在預備煮食環節去減除污染、不應進食的魚類，及在安省魚類找到的不同污染物質。此指南亦可助公眾選擇污染程度較低的釣魚地方，以及辨別污染程度較低的魚類。
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0 r# ~0 \8 z9 V& h8 q: j3 rtvb now,tvbnow,bttvb徐民強說，水銀是安省湖泊的主要污染物質，並會沉在湖的底部，而碧古通常在湖底覓食，因此體內的水銀含量會較高。公仔箱論壇( Z- F: C6 G+ \. \: G* k" h
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他又謂，受污染最快位置是魚類肚腩，若擔心污染，在煮調前應除去魚腩部分。
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  H$ q$ B) `- K徐亦稱，他不主張人們進食湖鱒，因為這種魚的奧米加-3是最少，但有很多油脂，進食湖鱒可導致人體膽固醇升高。