【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
- C# {0 \/ Z( u0 T. `+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！公仔箱論壇! E1 L% l* ~6 ~) @+ {
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多5.39.217.76, h2 N1 w0 B1 g+ H7 K+ P8 H; r1 O
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
) {7 a# U. x9 b5 s/ y1 H' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
2 q+ x. m$ R5 p吃花生當心！10種體質勿過量
! q" r3 V* m2 U5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
/ a+ y2 \+ \ z. x! O: \% [2 B9 r5.39.217.76 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
# ^9 W3 Z& E0 t, I( F2 R0 T) t% g: B再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
9 ?- U9 @+ |; w& z2 b; O6 p- Q6 z公仔箱論壇【10種體質食用花生要當心】5.39.217.765 `9 W; w/ L1 x( g4 N# }6 q
體質1／痛風患者5 e; h2 d* d2 c1 ^4 J( a& V* ^
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
2 L8 p$ x" ]' |( X {+ Q |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質2／膽功能異常者
2 T" Y7 j l" o! L% w+ d7 j膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。公仔箱論壇8 Y8 [- w$ p$ S/ }
體質3／腸胃炎、腹瀉者公仔箱論壇# l( ]' _" H' B W' }' V3 q$ ^% X
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
- B! g" J3 @% ?* ^; \: k5.39.217.76 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
' x" I) x) p! E9 w. [體質4／減肥者5.39.217.766 U& }# l3 s5 c2 k& ]; ]9 ]
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
7 [' g, s) R" W3 G7 \tvb now,tvbnow,bttvb體質5／糖尿病患者4 `2 a% h9 j5 ~, c0 Y1 L
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
% x3 o! r, q, v' v0 e9 X5 _公仔箱論壇體質6／高血脂症患者公仔箱論壇. j. `( ^2 Y9 z0 Y
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
9 X. j. e) {& M5 B v- I體質7／血黏度高或有血栓者 p4 x: A! H) C9 F' G4 r& e
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 n& ~" |5 @( T
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
; D1 z7 C; ^+ B7 utvb now,tvbnow,bttvb體質8／跌打瘀腫者
1 c/ f0 L8 ?$ e9 ~1 }+ e& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
" ~2 e8 J/ ~9 ntvb now,tvbnow,bttvb體質9／內熱上火者
" {* w" [1 g4 H: v8 {6 H公仔箱論壇因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
- t% l) M$ ?; [0 U A. g6 f體質10／對花生過敏者
+ \7 c3 q3 p/ q; i0 n8 i+ A _tvb now,tvbnow,bttvb花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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