在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！
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0 J' J) k% p; n5 H5 y$ J+ m' ~5.39.217.76木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。6 \8 Z; D: ?. {- b. s4 t3 p; D
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中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。
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【這樣挑選木瓜】& |+ I3 w/ Y* k) g
1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 [! G# R, p+ |3 s# R
2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。4 z2 V6 N( \* w( t& ^$ }
3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。
0 [2 \! w- t8 h" v+ }8 C5.39.217.764.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。
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/ J; F6 w( f0 X% ^【木瓜營養價值】
+ V1 m" F& d% [( _( M; u2 J! G木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！5.39.217.76. L3 P/ p4 X3 B4 Q& X* _
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# M# [7 e8 e) ^7 T8 jtvb now,tvbnow,bttvb【注意事項】5.39.217.76/ r" x8 `$ H& v# b" S$ s
木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。公仔箱論壇9 k+ t( M+ G- `3 M
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發表於 2015-8-7 05:44 PM
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