鮮紅欲滴、滋味酸甜的蘋果營養價值高，英文俚語中有「1天1顆蘋果，醫生遠離我」的說法！不過，專家表示，蘋果的好處可不只這些，根據研究發現，每天吃1顆帶皮蘋果，更有助預防腦退化症的發生。
+ p, E. u9 [# ~- ~) ~4 j; r, m8 ]
/ b; T5 h. ^; x7 K, y + i% [- e9 T5 a% G" a6 l2 X
鮮紅欲滴、滋味酸甜的蘋果是童話中白雪公主的最愛！可蘋果不只美味而已，營養價值更是豐富，就連英文俚語中也有「1天1顆蘋果，醫生遠離我」的說法！
# o6 _& B K. t; O3 I, H8 p公仔箱論壇' x, d% Q, _! a5 u
蘋果好處多！抗氧化維他命、槲皮素營養豐
9 `# q0 v6 P. a$ g6 r) u: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本帝京大學醫學部安田和人教授在其所著的《跟著醫學博士這樣吃，記憶力變好了！》一書中提到，光看營養素含量，蘋果並非最豐富、最完整。不過綜合來說，蘋果的健康好處仍是不可小覷！tvb now,tvbnow,bttvb1 c! I% R* d5 f& c8 j
5 r3 P- C4 ^* v7 ptvb now,tvbnow,bttvb事實上，每100公克的蘋果就含有4mg的維他命C，以及110mg的鉀離子，膳食纖維更高達1.5g。此外，蘋果還含有微量的維他命A、鈣和鐵、槲皮素等人體不可或缺的重要營養素。公仔箱論壇; S" M% f, y. |; W! A5 c
公仔箱論壇3 ~/ _9 w [1 j. u9 E
蘋果連皮一起吃！槲皮素抗氧化防失智
x2 p' P/ I; z4 m+ s4 E. v! u/ n其中最受到各界注目的就是蘋果皮中的「槲皮素」，這是蘋果的黃色色素，除了存在於蘋果皮中外，也富含於洋蔥、綠茶、綠花椰菜等食物裡。「槲皮素」不但具有超強抗氧化力，還能改善血流量，預防動脈硬化，舒緩過敏症狀；最重要的是，經實驗證實，適度補充更有預防失智症的作用。
9 a' m" \& ^9 J4 q6 E h0 M' `. J
+ F! i/ [1 n- r" b
; a; I* p4 q+ p4 x; A蘋果內含豐富的槲皮素，每天吃1顆帶皮蘋果，適度補充槲皮素，透過其高度的抗氧化作用，將能有效預防腦退化症發生。
, t+ W6 D2 l6 F5.39.217.76
" o& f" q! N# k' {; @公仔箱論壇美國康乃爾大學（Cornell University）等學校組成的美韓共同小組所發表的一項研究報告指出，蘋果內含豐富的槲皮素，每天吃1顆帶皮蘋果，適度補充槲皮素，透過其高度的抗氧化作用，將能有效預防腦退化症發生。0 F2 q1 S1 x6 \7 p8 w9 K, T
5.39.217.76( n* x: y+ e- F: [* B+ g/ J
增記憶學習力！蘋果促腦內乙醯膽鹼生成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 a1 `+ |4 ~. g; t5 k
除了實驗發現，適度食用蘋果有助預防腦退化症的發生外，根據美國麻薩諸塞大學洛厄爾分校的研究團隊所進行的一項實驗，實驗透過持續餵食高齡老鼠新鮮蘋果汁1個月，來確認蘋果的效果及好處。公仔箱論壇0 n2 G- a8 h7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' Z, O+ r+ P: A' H& {
結果發現，1個月後，高齡鼠腦內神經傳導物質乙醯膽鹼增生，記憶力與學習能力雙雙提高。因此，經實驗證實，適度食用蘋果可促進腦內乙醯膽鹼生成，亦可阻礙β類澱粉質蛋白在大腦裡堆積，避免神經元崩裂與損壞造成智力退化。
1 f, M8 v. ?7 H$ J
! W/ \# t# _# D6 m7 v" Z+ `公仔箱論壇營養攝取更完整！蘋果帶皮吃最好! g4 n; Y: [* ~# f, O7 e
至於食用方法上，安田和人教授也強調，無論是直接食用蘋果，或是新鮮蘋果汁、將蘋果冷凍後磨成冰沙，以上方式都能充分攝取到蘋果的營養。不過，由於蘋果皮中同樣含有大量多酚，及有助抗氧化的槲皮素。因此，建議若在清洗恰當、確保無農藥殘留的狀況下，不妨可於食用蘋果時，將皮一同吃下肚，更能有助完整獲得蘋果的營養素。
( B! E$ G& C. ^! V( Q" E公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-10 05:30 PM
| 
