鮮紅欲滴、滋味酸甜的蘋果營養價值高，英文俚語中有「1天1顆蘋果，醫生遠離我」的說法！不過，專家表示，蘋果的好處可不只這些，根據研究發現，每天吃1顆帶皮蘋果，更有助預防腦退化症的發生。
; {0 Y% y: u/ B
, }) t6 M7 H8 @0 o, w5.39.217.76
! C4 y* A- B" P7 J鮮紅欲滴、滋味酸甜的蘋果是童話中白雪公主的最愛！可蘋果不只美味而已，營養價值更是豐富，就連英文俚語中也有「1天1顆蘋果，醫生遠離我」的說法！5.39.217.76& ^) W7 K7 D2 C' L
8 ]0 X a8 x5 v4 a4 t! b y+ g
蘋果好處多！抗氧化維他命、槲皮素營養豐, L8 \( ^! @/ |
日本帝京大學醫學部安田和人教授在其所著的《跟著醫學博士這樣吃，記憶力變好了！》一書中提到，光看營養素含量，蘋果並非最豐富、最完整。不過綜合來說，蘋果的健康好處仍是不可小覷！5.39.217.765 r4 a+ \5 n) q1 s8 f6 [! X
. N: P- h9 N0 h6 m9 @2 q @事實上，每100公克的蘋果就含有4mg的維他命C，以及110mg的鉀離子，膳食纖維更高達1.5g。此外，蘋果還含有微量的維他命A、鈣和鐵、槲皮素等人體不可或缺的重要營養素。' b, W! ?$ s+ K
tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ ^7 F; a" J, w! Z$ I& }9 g
蘋果連皮一起吃！槲皮素抗氧化防失智
& u t0 V; S- G5.39.217.76其中最受到各界注目的就是蘋果皮中的「槲皮素」，這是蘋果的黃色色素，除了存在於蘋果皮中外，也富含於洋蔥、綠茶、綠花椰菜等食物裡。「槲皮素」不但具有超強抗氧化力，還能改善血流量，預防動脈硬化，舒緩過敏症狀；最重要的是，經實驗證實，適度補充更有預防失智症的作用。
* x; Q* v$ ^* a% C
* d2 D$ b1 Q, ] [3 l* f; D, u公仔箱論壇 / m, ^' j3 C- `9 y% p C
蘋果內含豐富的槲皮素，每天吃1顆帶皮蘋果，適度補充槲皮素，透過其高度的抗氧化作用，將能有效預防腦退化症發生。5.39.217.76" G% [! N* A5 q" \! ?0 y
公仔箱論壇6 V2 |) j- c3 T. z- l9 h
美國康乃爾大學（Cornell University）等學校組成的美韓共同小組所發表的一項研究報告指出，蘋果內含豐富的槲皮素，每天吃1顆帶皮蘋果，適度補充槲皮素，透過其高度的抗氧化作用，將能有效預防腦退化症發生。
0 O+ a% Z3 ~4 w% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 k# m) e T) d
增記憶學習力！蘋果促腦內乙醯膽鹼生成
/ S+ H" l7 D7 v) O" m. A除了實驗發現，適度食用蘋果有助預防腦退化症的發生外，根據美國麻薩諸塞大學洛厄爾分校的研究團隊所進行的一項實驗，實驗透過持續餵食高齡老鼠新鮮蘋果汁1個月，來確認蘋果的效果及好處。
% Z( Q+ J) d' P! [, Q: M' S7 l% Ztvb now,tvbnow,bttvb
; c) s m6 ? r8 d9 f: M- \* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果發現，1個月後，高齡鼠腦內神經傳導物質乙醯膽鹼增生，記憶力與學習能力雙雙提高。因此，經實驗證實，適度食用蘋果可促進腦內乙醯膽鹼生成，亦可阻礙β類澱粉質蛋白在大腦裡堆積，避免神經元崩裂與損壞造成智力退化。5.39.217.765 D9 a3 l- |* D3 l( z& u. e
tvb now,tvbnow,bttvb- J/ k* B3 r5 |8 Y6 w! \" \
營養攝取更完整！蘋果帶皮吃最好公仔箱論壇) c; p. ]0 R5 _
至於食用方法上，安田和人教授也強調，無論是直接食用蘋果，或是新鮮蘋果汁、將蘋果冷凍後磨成冰沙，以上方式都能充分攝取到蘋果的營養。不過，由於蘋果皮中同樣含有大量多酚，及有助抗氧化的槲皮素。因此，建議若在清洗恰當、確保無農藥殘留的狀況下，不妨可於食用蘋果時，將皮一同吃下肚，更能有助完整獲得蘋果的營養素。. ` w/ s+ O. p' s# V2 V
|
發表於 2015-8-10 05:30 PM
| 
