材料. }" j& F. M3 _$ e; {+ ~0 G, V5 e
. e2 ?8 E7 K* N. X2 ]蛋黃粉糊：
' V# R% Y0 u' b9 p: F5.39.217.76低筋粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb) Q* m4 K7 N' K l! D3 X
蛋黃 3個
2 n) ?" C! t* Y0 p/ q& D/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 14克
2 @; S% ~; o, J" Htvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g 5.39.217.76$ Z! }9 [+ e$ E0 P1 n4 l
牛奶 45克
# J6 X/ X% B/ j1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙 5.39.217.769 V. T( u1 J/ R: f7 b
熟香蕉 2隻（約240克） 5.39.217.767 ]3 }! h. s& T' y5 W
" k2 z3 n( ~' M- r' k5.39.217.76蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E$ q& E: M& |
蛋白4個
4 H( r. e: E5 H: M0 n+ n7 M幼砂糖 40克
. j; Z$ ~ ~3 Y& C) i$ B公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙
5 H% e3 `: D* s8 i E5.39.217.76
$ L/ x, ]7 H* Itvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 h: M! G1 n/ K預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
1 }# f' Z9 m& O; ^8 y5 L- ytvb now,tvbnow,bttvb把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; ~! Z4 E$ }) d, U2 d5 P
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。公仔箱論壇) }+ S. A J; I# z$ N3 x) A4 r) a( n
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
" Q' b2 Q1 k" [% r9 N1 k5 T篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 Z4 r6 K8 V9 [- ?
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
" _8 T q" a9 U6 h2 A蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 5.39.217.76' o% [* ? v6 h( u5 G8 p
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
* L) ?! @/ r0 U' f) r2 G' {5 wtvb now,tvbnow,bttvb倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
$ ~! t5 O# R8 W3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。公仔箱論壇& o [7 P+ L$ R5 F' g
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! Y g' H' u
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
+ e% S- q2 I9 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f6 U* L5 C3 [
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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