材料
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, K& I4 g$ d: d+ h! S5.39.217.76蛋黃粉糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* T, g; P7 O. k7 Y7 `& M: Y6 J
低筋粉 80克
3 f# p1 i1 N4 k' E1 W$ S公仔箱論壇蛋黃 3個
7 A) S/ e0 W) X+ K幼砂糖 14克
$ M" _& d3 @& D( z. s# }公仔箱論壇菜油（沙拉油） 35g
8 }! c2 X7 b, U' [5.39.217.76牛奶 45克 tvb now,tvbnow,bttvb' g! I: A0 [' S" x# m
鹽 1/8茶匙 公仔箱論壇' }. _- X7 q n- I/ _
熟香蕉 2隻（約240克）
7 L( b9 y& y/ P8 w& [! S" J8 U; B" g6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V) H" X; _+ I) otvb now,tvbnow,bttvb蛋白霜：tvb now,tvbnow,bttvb6 [ E5 q: c% B( ]& a4 l0 g
蛋白4個 3 k2 e( a1 h' B, v6 i
幼砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb( Y! ~% t- B+ g! R; Y
塔塔粉 1/2茶匙
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2 @: x( ]- A, S& v: @2 g- {( ]+ o6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( n4 O0 M' Z7 B6 @. xtvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。8 M' ~$ x* S" \; d
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
M# O# [! m9 ~) H' |把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
+ G# l( d4 L g+ t: |" N加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
# M+ H0 [9 e8 O/ k1 R5.39.217.76篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" l6 Q5 B/ c% x2 d! H
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。; h5 U6 h" U8 s$ u( {2 H
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
% }" [0 B( Y# A# f1 G) itvb now,tvbnow,bttvb把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
k; p. R- `! F2 g0 {' x& S公仔箱論壇倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
1 z" w+ b; \) l7 k, z放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
$ y4 Q4 c6 @! u8 T) M* G$ Z( \9 Q5.39.217.76用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。$ d9 J; s4 M5 _ m6 ^) w* K+ Y
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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