踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( t% _) P1 K5 V: o' f" P9 y
# F" w! x& h% ~$ m* F2 M公仔箱論壇新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 [! H. E; J/ T
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蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' ~# C9 k% d9 C1 z: x) z; W2 A" j
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
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南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
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$ b0 E6 L' q0 S# }- }5 _" a" c3 S$ a5.39.217.76蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。公仔箱論壇0 L" l) ?+ z( m2 J* s0 ^% _
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星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
" m7 U5 z; ]8 L* R) ctvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [ P/ s; p: b0 u& ^
日期：即日起至4月28日
5 B4 I% K( g% E8 \6 |* f# s# G3 X時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm$ }* J$ N [8 U8 N
價錢：成人$215、小童$145
L) r$ f9 A, a! T, p備註：另加一收費
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餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。) u$ ^- m0 }; N: G. ]( u
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酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。公仔箱論壇4 P5 t( S- P, @& m: [( P1 P
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由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。tvb now,tvbnow,bttvb, x0 \( V) l+ t8 J' N- j9 f
* O; I; H4 H/ A1 @4 n2 N除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! u% x/ u* Y j- X1 C$ m
4 q' t4 F9 O( R( x* t7 s5 x3 `% O公仔箱論壇優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
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萬麗海景酒店The Lounge
% Y& n6 D3 P, t4 s地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂2 s/ d" Z* C3 L g* K& C' i
日期：即日起至4月底
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3 e1 A. ]$ V9 R/ j2 q公仔箱論壇價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）/ W( P- b2 e1 _1 h6 c& V1 u
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" r8 B0 _( h; d$ R1 X, f5.39.217.76本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。tvb now,tvbnow,bttvb% K9 Q% L& J+ P; p0 I
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蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。; q. f6 z# C4 x8 r
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永和蜜蜂場
3 r: K( w- Z; f! p地址：沙田排頭村
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發表於 2013-4-7 01:42 PM
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