[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：
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  U  F/ D5 N' ?9 G梅花肉200公克‧2 w! |, e" I+ L5 U$ y
鳳梨100公克‧
1 E- w6 A- U  M公仔箱論壇青、紅椒100公克‧  d9 O! f7 ~, b0 u# k6 M- @) x
蒜末5公克‧
0 W  m' |& ^7 n/ u  f" o( V公仔箱論壇薑末3公克‧
8 o4 o% ~+ S0 I1 M6 k3 V8 c5 ~, i6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬15公克‧
2 w! Q' ?% F6 g2 w( [% B) u3 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁10公克‧
+ U+ P- H; J: I' X, N公仔箱論壇醬油1茶匙‧2 r7 B- r( f7 H# {+ r5 P# u# ~* ^9 m
料理用酒1茶匙‧
$ B6 K% R3 ]# I) J: B5 h2 K4 i; ~醋2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb' B6 G% u, Y* p8 a6 y, c
白砂糖1湯匙‧
  X0 y) H! A2 N* N$ _公仔箱論壇太白粉少許‧tvb now,tvbnow,bttvb' [  p' R' H) K0 V, `# V
鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: u% j7 M9 U* w9 G) p
油適量
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, N; c( K  z. M6 \3 K公仔箱論壇做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。