[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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( O& l8 A& {( T- y- C- |3 mtvb now,tvbnow,bttvb 食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( I: \- \, ~& u# a
5.39.217.76- M$ X+ a0 S5 _8 e8 X% G8 O9 M9 I! c
梅花肉200公克‧) w$ p4 r7 k8 K9 J- f& o( B  f* H" [
鳳梨100公克‧
2 K$ E7 A2 g3 B% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青、紅椒100公克‧
5 h  a- C) R0 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末5公克‧
% Y  s7 J  X* j( i薑末3公克‧
) H2 ^0 G! j+ G* L. w8 S% ~" R蕃茄醬15公克‧
+ o' D. y' L/ H( o. B( n# W蛋汁10公克‧公仔箱論壇. j4 j1 X1 p! l* D2 {
醬油1茶匙‧
7 [/ ]# ]( S' O* |公仔箱論壇料理用酒1茶匙‧
  B+ U6 |/ ^; Z  L  }* a: A! \5.39.217.76醋2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g) Y( q: C( p
白砂糖1湯匙‧
  ]# w) P8 Z* _太白粉少許‧
8 D  j5 ]9 P! d: }) U4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
- f- O& F7 ^# E: u* ?5.39.217.76油適量
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7 `, l0 A8 |5 [2 z4 j7 J$ q0 ^公仔箱論壇做法：
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% r9 i; E* v3 O* ctvb now,tvbnow,bttvb1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學
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/ C2 j, f) `9 X5.39.217.76這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。