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食材：
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+ j0 U4 X0 ^* D8 l5 }- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花肉200公克‧( z* `1 g- g# A. B! k' {" @
鳳梨100公克‧
8 u- _( p4 L$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青、紅椒100公克‧: R6 M$ Q- i2 k9 b! K8 K1 V% H
蒜末5公克‧5.39.217.76) g( I G7 G& t8 _' S
薑末3公克‧
9 L: C2 K i# E* Q蕃茄醬15公克‧tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 x8 f+ s' ^% n4 W2 L7 U
蛋汁10公克‧公仔箱論壇9 U; N# |' w6 s1 O; `
醬油1茶匙‧
$ S, m6 ^% j8 j# m3 N' d料理用酒1茶匙‧$ O q4 s' k/ ]
醋2茶匙‧5.39.217.767 Y. U; N/ p w% u4 ]$ q
白砂糖1湯匙‧
: \+ e& }* j& k' S( {% |/ l太白粉少許‧
9 v% n8 @* P/ H公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧
$ ?* @' r z, C# g油適量
; s" S) i9 ~* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 B7 u! r3 x& ?' u2 d
做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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8 b T- c) o" g) F: _這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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