[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 5.39.217.767 |  B. g; A; m: |# I
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
  m1 M! D' y  z3 b2 t$ e' {蒜頭（切末）　　　　　　2片
5 O' Q! b1 u% J1 m! r( O紅辣椒碎　　　　　　　　少許
. e' E' K9 |$ W6 X+ M0 k3 ^4 t公仔箱論壇清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
4 S$ t# ^3 Z0 m4 j公仔箱論壇醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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; a2 z6 l! a0 w/ ]! P/ [$ N7 N; p; b1 x公仔箱論壇做法 ; o/ L( K' J1 f4 F8 X
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
! t# u$ |$ J, i. g( [9 B# Q2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
3 a2 F; }; p! @7 n3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
+ q# Y' U% d( G# w( [4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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