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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
2 H2 f# R( ~- C. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^5 V0 }$ i& m4 v( d- H3 k' _/ j材料：
/ O( j/ g5 e" |' m# @7 A. m- i糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔公仔箱論壇0 @0 w5 {7 C8 D. ]- W& \& w' ?
' x+ \+ _" B. |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
; ?& x& b0 X- V8 C1 v% ?' jtvb now,tvbnow,bttvb1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
/ P/ V( q1 [" ]9 p! X1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。# F# C2 @& Y# P y/ V
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
6 J8 S, Y$ V6 `. k; p) U" }4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。% A* N! m; Z& I( z
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
" @( M3 D: a9 _: q7 r1 xtvb now,tvbnow,bttvb 海苔前端留出一段。9 M8 g# \* |- L+ m6 t: h
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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