[中式食譜] 梅子蒸排骨

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菜系及功效：粤菜5.39.217.762 i6 y- {. L9 q' Y( |5 D6 Y1 [
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工艺：清蒸
2 D4 A$ C. Q0 u+ }4 V: O公仔箱論壇梅子蒸排骨的制作材料：
" U2 [  a7 b1 Y; i& L主料：猪排骨(大排)300克
' Y" V2 G! C$ E2 o公仔箱論壇辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克tvb now,tvbnow,bttvb* ~: E0 \( x( G* b$ m: I
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克: V0 {* j( C) B$ |: E- ]  v9 z& {. [
梅子蒸排骨的做法：
4 D6 a# G; `' j! stvb now,tvbnow,bttvb1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
& f! J5 [5 H4 ]8 Z2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
1 g' u4 _, z5 p& T' }% ftvb now,tvbnow,bttvb3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：0 D7 y# S: X, k3 M. |* @, v% Q
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

sally2888

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