菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸
- X8 Q/ T, F0 a7 m8 @* D公仔箱論壇梅子蒸排骨的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 H+ q" D0 q% z5 Q# V
主料：猪排骨(大排)300克tvb now,tvbnow,bttvb7 k! ]7 B* W6 m2 V
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
8 U' h) E. s4 B3 ?2 G* Q5.39.217.76调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
) O) {1 v2 y5 M4 y, c) I8 V梅子蒸排骨的做法：公仔箱論壇9 y) S' Q( }1 ^- S! p( e
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
+ Z! ?7 F$ s5 L. N8 [3 H2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；tvb now,tvbnow,bttvb9 M* t% |6 K( M o+ Q8 W/ x
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。' a2 c8 B1 U0 `/ g- v- U6 V
3 F% C, K, H6 B, [& U7 b/ ftvb now,tvbnow,bttvb
# W7 Z9 \6 R! v1 p! g梅子蒸排骨的制作要诀：
! y) a; o- k! s% J7 |! f若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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