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基本特点：
* R0 m. ]+ j: {8 i) G 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ ; x, r8 v/ `; {: J+ g( }
基本材料：
) q$ Z# a( [ a0 K* p& b4 T5.39.217.76 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） tvb now,tvbnow,bttvb, b, c( {6 Y8 U8 I. J
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb% W) _$ u) P/ }
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
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8 i: h4 g( C* _+ n9 Y% N" j8 R9 [1 @- N0 s公仔箱論壇 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb* w3 m$ X, p. [% `2 B
' w U) o! q+ N& W# y% `. D 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
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8 g9 H" I* S) y3 `公仔箱論壇 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。5.39.217.76- ?$ u1 ~9 ?# e e/ }* `
& P0 I" O/ e: c* m; w5.39.217.76 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
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1 ?& H; D+ s" Y; O 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
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第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
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如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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