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基本特点：公仔箱論壇/ _ i5 j) W0 Z0 U0 k' K6 q) d4 |% J
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ 公仔箱論壇- z% d8 s. j" z; X$ O6 h/ [) @
基本材料：
5 |. r( r; D% r Y9 g" ]5 T' h 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 公仔箱論壇; U/ p- s7 p! Z6 }% A; r1 `5 S
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 j: `9 e' z' H& U6 Q, C) p
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。5.39.217.76* T4 F0 e. z8 {
$ ?1 y) H% |: K' N" |! n5.39.217.76 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
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第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb( J* S2 ^5 K) I& F
, a( g. i t }3 x: z" x' m: ntvb now,tvbnow,bttvb 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb. F( ?( {# U A( E E& u( G
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第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ 5.39.217.76* f. f3 ^6 z+ l7 F5 |
' n6 |% ]8 h/ m0 K) Q- j$ B9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!公仔箱論壇3 E: n, G5 K) ]0 s
, |5 K0 Q2 W" h" r/ N B& @( Z 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n4 f- F+ g9 w1 y
3 h9 C$ Z4 A& P 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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