材料:
3 M4 j: q$ l }2 C+ f$ A
% A/ Z8 J6 h7 B, b5 }104克 忌廉芝士
1 D' k' l: K% A. l, {8 e0 e" e50克 麵粉5.39.217.76- d& |; @4 p8 ~
80毫升 鮮奶
; l4 J5 U6 Y( ?# Stvb now,tvbnow,bttvb25克 粟粉 C* O: Y: k9 g+ z W, u
3隻 蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 }8 y- D- ^7 s( a, G
1/3茶匙 鹽 + D5 t; r6 a M" n5 e3 v
3隻 蛋白
' w* q7 E+ E+ i2 t5.39.217.762包 UCC三合一碳燒即溶咖啡
1 j$ G- W* G! F+ k! Y7 J$ C5.39.217.7650克 砂糖
/ a( l$ N Y3 g5.39.217.760 U1 h2 _! C$ D+ a6 C
烹調方法* U2 Z4 v' k5 h# z2 m
預熱焗爐 180C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: }: t; n, H% ~) L* n1 ^/ Q
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
# a) w7 |+ |0 [1 |麵粉與粟粉同篩勻，待用。
# [: ]* h8 s; f @& T6 K鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
2 I( ?3 t0 O+ Q7 ~! ~0 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。
0 N" a: W( x. W* e7 f8 Q* Htvb now,tvbnow,bttvb篩入麵粉與粟粉，拌勻。
5 @1 Y$ J* n# D- ?; A+ n# f6 E5.39.217.76蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。0 a3 ]% r! }; [
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。5.39.217.76; z/ {. m0 o" v5 P+ o& k* P
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。 |
發表於 2008-10-18 06:02 PM
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