 tvb now,tvbnow,bttvb; e2 O) V' P4 A( n6 i4 M' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! t9 a: F3 E F& u7 r
5.39.217.762 }/ D( L% l8 A! p0 K+ T
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻( b. g& R3 n0 l! C" B5 E M, }
天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g2 q2 `5 y4 \+ {/ ^7 |+ M
白醋----2 湯匙公仔箱論壇0 M4 m8 ?) q& F* A5 y1 ]
! A% W' A2 _$ u肉醬--公仔箱論壇 b7 c) h' y, R% n+ K
免治豬肉----250 克$ B U2 `& l5 K! c1 W. B A- d
免治牛肉----250 克5.39.217.76, I$ r- P5 l; k9 a" r" d# k( ]$ T
洋蔥碎----2 個
a0 G( i$ I1 S: K3 G \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄碎----2 個公仔箱論壇" \5 b& }5 D; @. R$ M& o; M7 @6 Q$ U
青豆粟米粒----1/4 杯
5 ~# @# o7 Z7 D% e( L5 }蒜茸----4 粒
# ^4 ?+ Q L3 x& X9 h9 `tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片公仔箱論壇0 A( T& U8 C+ P2 v2 M. C c
百里香----5 克
( M) s6 w5 s! J0 X/ o) o6 _* vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊----50 克
* u4 S Q! ^: C, d/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜碎----少許公仔箱論壇' c$ d4 B! [5 m/ J2 C
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb: `2 v7 }6 \, {# ^4 s: g& N
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb; g2 p5 `' Z& Z" w" E' Q+ Q
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
; L3 _; Q; t) x+ w* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
, {$ ]) T& J; m5.39.217.76
% y6 |. O+ `* g( x3 X$ H( f3 H8 qtvb now,tvbnow,bttvb波蛋--
2 I, `5 c$ V' s, f+ k ^1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5.39.217.76# t/ O2 K0 O2 y
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。; _4 h6 d# M, {
3 { h! V& J7 X5.39.217.76肉醬天使麵--+ h6 C1 Y" z! p& t( m! U6 I" U( w
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
- ]6 d0 y' T7 T: ^( K2 Q公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
|
發表於 2008-9-15 02:08 PM
| 
