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/ S1 q0 B$ j, i9 D7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
: Q3 ^; g" ]- x4 A) _/ [+ P天使幼麵----1 包(約 500 克)
y1 C; o. `. p: I4 M' }白醋----2 湯匙
5 f; [5 D; `3 V. Y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. T6 Y0 |1 z/ r
肉醬--
4 g* p- x) @& X公仔箱論壇免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& `/ v5 @' c! e6 h
免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb" O8 n5 w4 Q/ U G; E! z1 c. L
洋蔥碎----2 個
! n: n9 q7 R4 F: ?蕃茄碎----2 個公仔箱論壇( \+ A2 T: L# A1 ^: Q
青豆粟米粒----1/4 杯3 t( `. J1 E( l3 C1 R5 _
蒜茸----4 粒2 h3 \6 r. m( }- O u8 ]
月桂葉----2 片5.39.217.76# o7 q0 ^' K! _! f% O
百里香----5 克
0 F7 g- F/ ~6 v- t, y" N, Z5.39.217.76蕃茄糊----50 克: p# N! ]7 @$ j# G- P4 p
番茜碎----少許
- h% Q! c, M5 D% F! c+ t( c4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb" a, [% p0 N) r6 q# A, U
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。公仔箱論壇4 |2 s5 Q$ n! @
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。7 ~( ?/ V/ X* G, \9 q
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。7 M# ?+ I1 B& ?7 s' z8 t
% ~. J& k/ D+ b: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
/ n' u- `3 X! c J% o5.39.217.761.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5.39.217.76, P. Y- f$ \9 B. }& a, {7 l( l
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
6 p# X: o: O) w1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。5.39.217.76/ g! A& i9 R' w0 ?+ _
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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