材料及份量:
! k! N, e! k* g- r- Ctvb now,tvbnow,bttvb雞上脾肉 4塊tvb now,tvbnow,bttvb: h9 a1 b) z% i0 S& [) t$ o" f
tvb now,tvbnow,bttvb, ~9 o- x$ A: Q) i+ D. C1 C# M
調味料: h7 Q9 G: x6 H
日式醬油 4湯匙# e$ G+ U Z; @8 ^( I" x
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
* a$ n- X% t) J" w9 s2 Z) e7 Q: |) Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 3茶匙
; m% o) ]: u' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 3茶匙
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製法:
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
$ T7 Q4 A: z: j' }" d w9 D1 [2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。( }9 `9 e% R" F" R# F) O
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
; V$ V+ M! ]+ P& m+ j8 U; C' D4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
) Z" e! r! G+ u5 ~0 E5. 取出斬件即成。
9 M+ v, f7 ~* q l8 ]" q6. 再配上烏冬，認真和味無窮。
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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