材 料 5.39.217.765 Y- q: u, @+ B; F$ E+ ~' Q6 w5 u) }
蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許
/ Y" c4 x" q6 v' j: g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ b0 u4 M* a- T" q* j' d
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調 味 料
2 ^+ E1 ~9 D: r; ]8 S( |鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb% y9 k! s: k9 _9 X, w3 S3 }, Y: _8 r
. R, q% F% z, @( Y0 u6 @- Q2 s& D. wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% }# k3 n% ?; A9 X; O8 f- u
做 法 % K9 c- N2 g8 x. g1 w: I5 H( o" ]
1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。
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9 M) B. h6 X2 o$ {; g) d* s5.39.217.762. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。
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6 C; K* _2 F' m, _& T z3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。1 R& m2 Z8 I1 g9 `: V; Q
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如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝  後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。
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發表於 2008-9-3 01:53 PM
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發表於 2008-9-26 12:04 PM
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