一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： 5.39.217.761 [, z* Q) R' s
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 j1 K6 W' ^
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 g- `7 S! v9 n* J! x
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 公仔箱論壇2 a/ r S; \% A0 ?( [- c
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
' K! A1 L' @4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。: [0 {9 c4 M( T7 G7 T
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0 ]! s% T0 y6 U: b* Z5.39.217.76香菇鯪魚球粥
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材料（2人分量） # w6 a) _( u6 [4 w
冬菇 2隻 6 f$ \/ y) t- ^* A0 V
鯪魚肉 2
/ T# f' X+ y( r; O5.39.217.76西芹 2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 n& T/ B) v9 m( }, |
白米 大半碗
' w( r! I- i% {& Y* L$ z Atvb now,tvbnow,bttvb薑 2片 1 |& x4 O; f% W! @1 Z1 A, G
水 4杯 , i! A% g* ?4 V
醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 ?/ l5 z3 ]# B
豉油 1茶匙
) h# S5 Z; d. r, _8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙
7 q8 ?, ]4 w; q HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; w9 G$ G5 ], [ b) P+ Z2 h
做法： # m: g0 |' W+ w2 P
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
: J4 s1 \* }* l: {3 R/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 西芹切粒，備用。
8 i8 N/ I1 S' Q* y2 ?# N3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 5.39.217.76( o/ L7 p( x j3 [9 z1 d; z
4. 薑切絲，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 D8 Y; Z% b6 Q1 Z
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
$ B6 s& y, F7 x: t8 U9 Q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb熱量（1人分量）：250卡路里, E# r/ ?& R5 e
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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