[健康資訊] 出外用膳醒目食法

一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]' o6 N) h; v' y& H+ }

遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： $ G' N$ E0 N: V7 }0 R
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 - N/ T, s8 g* c' i/ \
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 5.39.217.765 P' w) s# d8 h
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 5.39.217.76: p5 s3 {' e& w) {9 f' Y
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」公仔箱論壇: @; f5 U- ~- B! r* S
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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香菇鯪魚球粥 0 r6 v( B! [; F

材料（2人分量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W: d. @1 }( Z5 Y  }
冬菇 2隻公仔箱論壇- ~" e+ ?! T- b- R/ N  T
鯪魚肉 2 tvb now,tvbnow,bttvb: T! x+ f* |; l" ?9 E2 v
西芹 2條
白米大半碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }$ c8 g% ]2 V% g! M
薑 2片
水 4杯
醃料： , u/ {- L' j# Q2 o7 B! S+ O0 |
豉油 1茶匙公仔箱論壇# o9 P& ~5 ]6 R3 F' u
鹽 1/3茶匙
胡椒粉少許 5.39.217.76  K7 s- {6 x' @
做法： tvb now,tvbnow,bttvb  H0 A* Y: ~  [! m, `2 e+ `4 Y" m+ H. Z
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 tvb now,tvbnow,bttvb. u/ F1 ^2 B8 |& B
2. 西芹切粒，備用。
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 5.39.217.76, w$ y7 ?" g0 q8 b* |, q* y5 v
4. 薑切絲，備用。 + T' d. B# F& G9 V4 e
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
熱量（1人分量）：250卡路里" R: }+ u+ G8 Z  @; y

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