昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！" E; O# |* k6 x8 B) O
凉拌莲藕的做法一# D3 C5 g6 ~" R" M1 C
凉菜材料：* a1 @% E4 e& G+ ?3 k' [
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
. {5 `7 @/ K5 p" B, x 凉菜做法：
$ ?* ?# O" g- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
4 q1 K, x& W& I5.39.217.76 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；tvb now,tvbnow,bttvb& |* M' ~( K6 p( O
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
& Q! {3 Y7 `/ I6 x/ Ttvb now,tvbnow,bttvb 烹调技巧：
6 t+ @/ S, s( N5 _5.39.217.76 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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8 q' ^& B5 l' a, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法二
) v* s; ?5 `. z& ^/ H2 a 凉菜材料：
3 ?" T' O1 ~# r) Q8 p& Y公仔箱論壇 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。公仔箱論壇) ?* O6 {3 o4 b1 m
凉菜做法：
8 }2 {' g: y" c8 C; z 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；tvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 F5 P, Q- B; }, C2 e" f
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
# o+ u! A' o" \4 B' itvb now,tvbnow,bttvb 温馨提示：0 M" u, | u/ p
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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/ g( `5 Q2 T$ d- w$ `# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法三9 m. _: m5 Y* S( X
凉菜材料：* Q: g' g& \+ @2 K4 N; }# e# g
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
. j/ I" G- H/ l; K% I8 T* v公仔箱論壇 凉菜制法：
: ?) e) d) n% d- r7 G- T4 b: j 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；/ l( h! v- N1 ]$ O9 W+ h
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
3 N! X+ ~& w9 h! G# M% D 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
# o8 Q" V. Q F) G! p- x" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) O3 e" p Z, t+ ^' d
凉拌莲藕的做法四
7 R8 S, ?; k1 z" H4 l+ v/ q3 G- c2 o公仔箱論壇 凉菜材料：
& i5 I# H% t" v# R" V7 f ^6 \tvb now,tvbnow,bttvb 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
9 i, S& ]3 V+ x: T/ z 制作方法：
2 p# m) N9 ~& S0 D6 a- h5.39.217.76 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；2 c, f) \5 c9 J2 w5 p2 y
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
5 [ A; m# L, H4 G5.39.217.76 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
! z3 I7 S# S. q: X( B4 R公仔箱論壇 营养价值：
9 A/ V5 O/ D* W- l 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
. ?- K' ^- r) f3 w0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
/ P6 u/ I3 ]8 h' W' {8 a2 V2 J- ^公仔箱論壇 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。. T8 J$ D# q) G' r! b% T8 `, s+ ^. {
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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