昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！! u) f, }/ }# ^4 O" h2 N, ~* S
凉拌莲藕的做法一公仔箱論壇% C$ E8 x6 a: b& s [2 p/ Q# j1 [
凉菜材料：
% c6 G5 H0 D7 v. C y+ N* `. Y 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 p; ~9 P; |" @* k& n. M
凉菜做法：
1 g2 w2 x2 j, c1 I; ?* Z 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
* U% j$ L' I: V9 z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
& f, A% b& p+ s公仔箱論壇 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
3 l% h; l% K: ^6 d4 | 烹调技巧：
: c( O$ ~- ?& s% i# W 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。/ ~0 R: j1 n& l4 t0 b# ^+ N
' |0 ^5 D" R6 \8 L' u8 |7 s; K+ _5 s9 Stvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法二
5 {$ J3 Z: E$ t# ~ 凉菜材料：5.39.217.76) @# M5 x D% i
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
( \! C7 ~! [0 w1 Q公仔箱論壇 凉菜做法：
( m: _0 Z r0 E4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
# j5 p6 Q5 B$ m$ _4 y1 B5 S 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
% B1 n/ n/ ~- K0 V% [( }* S" l公仔箱論壇 温馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) @. y" Z( X+ K" N% C
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。公仔箱論壇0 G. b+ a) j4 e4 [8 ?- F/ q! j- j7 K
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凉拌莲藕的做法三
, ]: b( P! f$ V+ h! B! Xtvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：
) s. J, p1 L) W- b: X0 {5 U/ D% Ntvb now,tvbnow,bttvb 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
9 o5 q J* V* m3 y; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜制法：
) z* N0 w7 k' y6 g& d 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb( u: f4 Y8 Q. D, {8 S. W+ Y
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
& G2 { W* [2 ]: W9 K 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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0 T0 r8 C! K% b1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法四
+ O9 [/ [7 a, l 凉菜材料：5.39.217.762 I- Z' G1 U5 P0 Z& t6 v9 {3 q
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。公仔箱論壇 U* R9 K ^# @ W; ]
制作方法：
* [: s- G( ^, T$ C2 Y* k) {+ m5 M6 ~( ]公仔箱論壇 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；. I9 d6 j9 Z5 m5 k* L6 l
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
& w5 m& E$ M6 G) a 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
+ r/ X, Z. ~* L" H. {- _, P6 L! s 营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: q- m: z u' P9 Q7 q, R
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- ]3 q: Q9 g
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
! [3 S- O+ |0 S7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。# H) v0 n7 I: q/ D4 m
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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