昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# G, Q' h, z
凉拌莲藕的做法一
* K6 J+ w& F6 f C0 {5 B公仔箱論壇 凉菜材料：
& A/ L* l) e( [! P- v 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
( ]5 Z$ U! [! U& q& W" y* g( p8 T" j5.39.217.76 凉菜做法：5.39.217.76 o6 C* ~4 B7 J A
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
$ d+ U. r0 b+ M4 `; s* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；* @" B( _( D/ I) U( s8 h% F
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
8 g& x% [& o! s9 K8 S5.39.217.76 烹调技巧：tvb now,tvbnow,bttvb# t I* R3 k' |$ l
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。5.39.217.762 U" M- [) l9 }2 e6 B% b" E
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凉拌莲藕的做法二5.39.217.76) _8 U* |4 l9 ?# [% \ U
凉菜材料：
/ k4 P- K8 ^: ?6 H ~; n/ N5 Z5.39.217.76 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ G# {' j, v( y4 E! t' r! c, r7 F
凉菜做法：& \, u! F1 a( m0 s! P
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
: T7 a/ j7 O3 f) h6 s3 L4 B& \$ o 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。1 M$ _% C8 p ?3 j
温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb3 [" ^& l+ r2 d" Q" s; O9 h
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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. e0 g% h- h) {3 u4 a! S3 k! F 凉拌莲藕的做法三
/ I2 c5 Q0 k. h$ \7 l- c! g 凉菜材料：
8 s6 c2 t% h% f$ d5 a! F 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
7 z3 i: P0 I( \5 ], {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜制法：
) e I. h( ] O, y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；( ]' q+ o; O: A8 n! z
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
; \) H5 E7 E9 x+ k6 t' f5.39.217.76 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
8 B5 X. a% W' D/ G3 X0 i" |2 W. g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" y6 L- \$ p9 Y( d3 z
凉拌莲藕的做法四5.39.217.76; D6 R7 }8 z; g" |7 c
凉菜材料：
% c1 Q6 d n! N4 N0 k* {. ^ 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
! L5 [7 Z2 p) L, f; x3 c5.39.217.76 制作方法：
& t$ t, _& @6 b3 ]! z 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
" E& O, S1 K& ]# ~8 r公仔箱論壇 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；公仔箱論壇9 H! C" T6 \6 }7 o8 @* _+ c
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
, z% H/ k9 b& h4 q& qtvb now,tvbnow,bttvb 营养价值：! Q5 ~( p/ r7 C; p6 b- ]" Z4 Y
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
; L1 {% I* c- D# i! |. i5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。$ r3 e! {1 Z) E( W4 m
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。, S7 x# m- m( p' p! Y$ `
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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