昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！% P5 h6 D; S" [7 `8 S9 h! W
凉拌莲藕的做法一
5 G7 f( @1 v/ e I8 A( `5 @ 凉菜材料：0 l, y v, ?5 Z/ c1 D( b1 b
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }; H% M1 b; k
凉菜做法：6 n6 C1 e3 @* F6 S* u4 A+ T% I" X7 ?
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；5.39.217.76% }' W q9 i, u/ R5 d
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
+ x @ k$ p4 R8 P+ s* U3 t3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
6 x7 t4 D. U( H7 j( K5 `- \- A5.39.217.76 烹调技巧：3 H8 r* n0 j3 s
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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" M' t* G! \/ z- Q+ m 凉拌莲藕的做法二公仔箱論壇# R4 Z* ]0 b/ O! T2 R7 ]
凉菜材料：
7 \7 i+ c3 b( P+ ~: ?4 m/ ltvb now,tvbnow,bttvb 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
+ M. ^: ~+ w6 @ stvb now,tvbnow,bttvb 凉菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb b% a2 k1 |# U- S6 Y
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- b4 I9 z& j5 C+ s
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。5.39.217.768 ]+ }2 z1 O0 Z2 H/ q7 \
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焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。, D, ^3 }8 Y% `) M
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凉拌莲藕的做法三tvb now,tvbnow,bttvb' B+ I& e8 D, C; A0 R. ~8 ]
凉菜材料：
! k, g! N" u( n+ {" M' |, s公仔箱論壇 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
* k7 b" v2 Y7 b" O5 x, b3 u) K1 s, c 凉菜制法：
) t* J: x) X N公仔箱論壇 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；公仔箱論壇2 S9 C! |6 q$ k+ ?
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；5.39.217.76; f/ ~) k1 t3 l7 z) p
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]公仔箱論壇( X0 w w! @) t8 d8 G
6 W6 |! _ M$ s. {9 A* F' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法四 c& ^3 J$ ?: n* k6 K/ U
凉菜材料：
! H F" E$ f* }3 C 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
: s( Q* X: v. q# D公仔箱論壇 制作方法：5.39.217.76! I& o& J8 B* |$ [5 o
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
. e4 E+ U( W6 c6 ^( e7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 v& m- a6 I* W( u2 P
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
; X, y Y4 p m) k/ E+ E 营养价值：
: C s8 j9 s2 ]0 R$ [5.39.217.76 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
8 {' g' }3 T8 u& g( s5.39.217.76 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。6 e Y8 r$ G, g7 _. N P9 D" U
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。5.39.217.76$ o6 Q4 B/ Q2 u* G. x6 o8 P
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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