材料（1人用）：tvb now,tvbnow,bttvb6 G" r: {. C* n
1.芥花籽油.....2湯匙
6 n- L8 e% N7 q; _; Otvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
; U9 l" X9 k% \$ r. p5.39.217.763.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?+ S- C. R1 D' G
4.生粉.....1/2茶匙
2 c& C: M M. t: a' W/ o6 g公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
) R0 W1 t3 s& u8 L u0 ]- R9 t1 stvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
9 y: ?2 }1 i# X# mtvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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* b5 b, A# P) \. c+ I$ m* Z4 N7 H1 M/ e2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇# a" f: L G% F! D$ m% G9 A
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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4 c5 p5 ^3 w- I" h+ |- H* V0 b' V2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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. Y" t; x( @7 n# C) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。5.39.217.76; D3 \7 c/ l3 F4 D3 x4 X' G; j) ]
/ r: j1 d' o: W4 ^9 s) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。8 ^5 y/ m0 [( T/ I& x8 A8 j' S
; |# V$ r% x A8 n5 m7 }7 q; Xtvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5 s6 I v3 |- i
, T' H, w( `' [- Htvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。公仔箱論壇 M# d5 X- l. ?( l$ u v
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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$ P# K k7 l. P, v& @5.39.217.7610.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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# W1 {0 {6 x, v1 Z* M% x% t12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ L2 ^2 k4 n4 t5 K) s+ _
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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