材料：5 w8 r2 P) l8 q8 m
Ricotta Cheese160g公仔箱論壇) C. o, J: D5 b! E
Mascarpone Cheese.....120g公仔箱論壇, d) J' n( W! l/ B6 _% w. n' [
蛋黃.....2隻
' e* G1 F+ x5 Y3 @- p) y' W5 S/ {5.39.217.76蛋白.....3隻
' y, b+ ^" \2 k3 t7 v: Y麵粉.....40g4 q8 o, E% _; q# A5 f1 {
粟粉.....8g
" T, R1 F0 S# y8 `9 V' b; u! X5.39.217.76砂糖.....60g公仔箱論壇* _8 V$ a4 l# T
芒果.....2個公仔箱論壇* V9 L9 R E* e4 b* d% P
雪芳蛋糕.....2個1 o- j9 f1 x5 B
5.39.217.76 u, T ?, u1 u7 U1 \$ t& S% U$ A
/ S4 B, p8 y/ ?, r
做法：! ~, I; f2 x) r& `, h
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻公仔箱論壇3 a' a9 @! c& s
: K6 U: e5 n f2 [: d0 ]9 b9 |. |
2.蛋黃加進芝士混合物打勻
' ~" d* z' C5 S6 ?! i% h4 d5.39.217.765.39.217.76* {3 L- o7 N! t; `7 }) \" l
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
# s" O6 ~- i& |: l2 e, C3 {& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 p8 ^; O/ h1 M( |. n
4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平公仔箱論壇$ @& E. I- ]) ~/ Q- ]4 _; d
$ o m5 G& n5 }9 Z- utvb now,tvbnow,bttvb5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻5.39.217.76/ ~: `9 ?: p' }* ?/ N* Y# w
5.39.217.76; Q5 i2 Q, T3 M
7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
( z; C; S3 c0 S( n( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s% e. U g2 ?9 ^7 N3 r( d8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
! X H, r$ C! d: p, p6 u
5 H) J" L4 L" t; a% g4 Z2 u! S2 J! _1 ~5.39.217.769.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
| 