材料：1 u2 f! P* W0 M
Ricotta Cheese160g5.39.217.768 a8 h2 j( M9 N
Mascarpone Cheese.....120g
z! G( h; x, {5 f3 Y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
; g' s+ ], o3 H$ F蛋白.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb( I9 f5 _2 I2 L; Z* _
麵粉.....40g, H& N1 r6 V( M/ d: J
粟粉.....8gtvb now,tvbnow,bttvb( o4 ~5 E' ~; x( Y4 y
砂糖.....60gtvb now,tvbnow,bttvb! O# _/ J8 X/ R2 K
芒果.....2個' U6 ?& }9 e! O9 ]; P
雪芳蛋糕.....2個tvb now,tvbnow,bttvb+ G2 o, @3 b2 H* ?8 V+ g* V
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) M. ^- \' W- ^! {1 N. F1 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ U0 h/ T2 x% q# G: E' }5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
. a; h& Y' N* L% K' w2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& m; |' W. F2 q. \2 J' M
2.蛋黃加進芝士混合物打勻5.39.217.76+ ~ y2 l/ k9 w0 o
J; G0 S' ]+ y5 r. ]- t7 wtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
# X( O( N% Z: d! J$ ^* H4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T _7 o/ T# o" {) e
4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平; K: j! X% @. B7 y" M/ T
8 q6 Q! h$ C$ }5 k t8 E1 e: f/ T1 ~5.39.217.765.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻. G& u3 _" r) S8 V# c$ p
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣公仔箱論壇) j9 a3 V# I' L# I
9 T4 M I* F* K; J; }tvb now,tvbnow,bttvb8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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