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[中式食譜] 消暑清熱毒苦瓜鹹菜排骨湯

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材料:4人分量
* j1 i- V* m4 p/ B6 a" @3 p: [+ B公仔箱論壇
: M, p# b7 C. {5.39.217.76材料功效:
& `9 y: a% @2 J! O公仔箱論壇1)苦瓜.....3個(必須用雷公鑿)-治療瘡腫、中暑發熱、養血益氣
3 }. @9 \4 H  H  q+ |. m9 L) d5.39.217.762)蠔豉.....2両約12粒(不可用金蠔)-清熱解毒、恢復體力、預防惡性貧血
% A# X5 t$ `# C& gtvb now,tvbnow,bttvb3)黃豆.....4両-清熱解毒、利濕通便、補脾益氣、潤燥消腫(先浸一小時,避免因豆類引起腸胃脹氣不適,而且容易煮軟)+ x! u4 @$ {! N3 ]# I, C* O: t
4)鹹菜約$8-清熱,下火(記住用鹹菜而非鹹酸菜。鹹菜是有莖無葉,鹹酸菜則有葉子,當中的酸有可能刺激敏感皮膚)
# V8 _; F0 ^& v5.39.217.765)排骨.....一斤
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0 E5 c; V2 J2 V* b  mtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76  U: L9 Q& L- B8 r
①苦瓜洗淨,去瓤,切件5.39.217.766 A) K' Y1 Y) V# z6 R# w
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②黃豆洗淨,先用清水浸1小時( t8 ?4 p! k8 d/ ^$ }8 _( Q8 C

! c5 ?: b, d+ _4 Gtvb now,tvbnow,bttvb③排骨氽水
& P" f0 L3 Q0 ^1 c! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u; n, S2 @& \3 H" p- K% r  f5.39.217.76④鹹菜洗淨,用清水浸15分鐘,瀝水備用公仔箱論壇' i, o4 W, q# I" M/ f

3 d+ V) Q' s0 n: U7 E⑤蠔豉洗淨,用清水浸10分鐘,瀝水備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m0 w* Y" W3 W
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⑥水大滾將所有材料放進煲,大滾10分鐘,轉細火煲兩個半小時
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因為有鹹菜,建議先試味再加鹽,避免太鹹
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