材料
3 Z" M! v/ S2 o& K% ~5.39.217.76酥皮部分：
& T- O0 c. X4 @高筋麵粉.....350g
8 W1 k* F5 D7 K% x5 Z, s牛油.....200g
* E+ o/ B3 A) t1 b% C" Q/ }5 |公仔箱論壇鹽.....1茶匙
. m D6 D% U- v3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb& D6 H6 T6 U- c
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綠茶吉士部分：
$ x, y5 ~) y0 e* K. M# Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....25g
8 I& J$ R$ k7 R. F公仔箱論壇綠茶粉.....5g
5 ?' q- z5 C' C+ n. Ftvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....5g
u# S e7 V! y v2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....250ml0 P1 X0 @; q1 o* `& M$ | {
蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 }' U. v' o; O
砂糖.....60g5.39.217.76. t# j( P, ?& \; _$ p- S
. q- O5 v. e, w2 M' |1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
; N4 V i) M- a2 S. C. j做法
% o, b! x5 l2 e. ?, e綠茶吉士：
9 [# p" @% C3 ~- x公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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4 @1 \/ Q Z P3 a7 I J4 B1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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% ]: d2 A; H! n6 y, K公仔箱論壇3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。5.39.217.76# ~0 T, S& s3 @/ Z( W/ J6 ^
1 t. {4 Z9 ]- F$ O5 K. a3 @; a5 R
& K/ e( t. _# W; ^) }! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：5.39.217.762 l! |4 a: w0 c; Y
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( R4 w7 l j. R
, z& W3 H) @/ |. K; A. f5.39.217.763.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇( T3 G' p% @6 `- X" o
. w% A3 H$ `6 p$ h7 F/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。. d: ^+ x; z$ V1 D2 [" M: Y! l
. C+ k* {. |9 W$ k8 I, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
8 }, D I; P! W: \8 y% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }5 G* F3 g1 K' |1 v# f. }tvb now,tvbnow,bttvb5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇) {. _9 F! k* |( p a
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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