材料
0 u( ]+ [, h1 K) v( G$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：4 S' Y# w2 }' `7 Z. @
高筋麵粉.....350g
7 T) m# u' `' n1 Y, y( a牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! x5 x' W0 ^8 e; o' ~8 x
鹽.....1茶匙
! {( b9 {5 J s: ~" f+ E+ G5.39.217.76水.....140cc
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綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb- L, R" l0 U( N; w3 y
低筋麵粉.....25g5.39.217.766 V4 K' s; R8 J9 b
綠茶粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb; x' S; R. j! t! [8 \+ h- L
粟粉.....5g
3 D; I4 n' m) K$ Y3 {$ z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....250ml
" \. P- K% G' }; T2 F) r+ z蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb) v( x9 V+ R7 P+ |. A. B
砂糖.....60g
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6 [) l* @1 n7 N' S5 X0 Y% b公仔箱論壇做法5.39.217.769 Z1 M- H5 f) {* i- |" n
綠茶吉士：
: ]% |6 [) X8 F* i1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。5.39.217.76" M/ G$ ^' l$ ]5 Q# W$ b: ]
8 l& M* L' x1 }$ G( P3 [公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。5.39.217.76" z+ f' z; [( w( G3 r/ w6 z9 z; R
$ Z' x, j$ t7 P+ d3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。1 b* T$ z& C0 |6 A/ X2 f$ u d
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5 \9 {1 @& V! v( r, n, n! ^: ~- a2 I公仔箱論壇酥皮：5.39.217.76- G! t% P# t. u9 \& @# E
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。5.39.217.76. R. }8 ]; b' c# a5 p' ?
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。5.39.217.76" S! u' Z. t" x V$ C
# T) Q L) \; m7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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+ O, i ^1 D* s2 U2 k: Z5.39.217.765.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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2 r( v& o; {5 U' ~, e5.39.217.766.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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