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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 x; S) p2 K, _
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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調味醃料（拌勻）：
- h, t$ j6 k* p2 J$ x; O2 N生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法: $ r( U! s7 g7 O: R5 Q
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。5.39.217.76( Q- n3 z' y2 k6 o0 w* s' w
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb( N$ l, n5 q* p. V, h+ J
: ?0 [! b' z) p& s# y k) q公仔箱論壇4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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