材料（1人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. e$ j. u. M% w* p
1.芥花籽油.....2湯匙
; a6 F: g. D3 x Ztvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb3 p( H& B0 ^5 v( ?. W L3 ?
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvb now,tvbnow,bttvb( i/ h& `- `" K; T/ p. m: N% Y
4.生粉.....1/2茶匙
4 e% R* F% o |1 O0 J; ltvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊
1 y2 n( ~$ V* H6 a$ S6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
' w% u7 A2 W7 L! Q$ C4 m8 N, U) t5.39.217.767.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)" E8 y: L/ y1 y' l- X1 Y
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做法：5.39.217.76+ h, p! a1 _" H
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j2 R4 q$ W; r t. p E
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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2 j- W, \3 h4 {) U. r7 I3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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- B) l' [4 \$ Z, e) otvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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~; y. N. k8 W* q' Y, ^tvb now,tvbnow,bttvb5.用葱刮將葱刮成葱花。' @% S2 e E; ^& V) _. ?6 b
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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5 x7 Y) e( K6 E/ f% Ftvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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# W6 K8 L8 u9 Q$ _4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% \6 L0 T' X# N) b7 T
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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! \" o/ N# K: x9 D13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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