材料5.39.217.764 s7 f% z: D. U6 T
酥皮部分：
- b/ m( k/ h1 l3 I G公仔箱論壇高筋麵粉.....350g5 d$ O# {+ B7 t& Z& Q# K- n
牛油.....200g
& H2 ]) r$ v; z2 Y鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( u8 n" w4 p2 P* u
水.....140cc
0 i: t) Y' I7 ]8 w: j! Y9 W5.39.217.76! B. s( J3 `( h; m
tvb now,tvbnow,bttvb/ c* p! f2 d: a" |* q( C6 D! M
綠茶吉士部分：公仔箱論壇: X3 a1 }! O! O6 ]* |& m
低筋麵粉.....25g
& A$ P* _3 D$ K% k6 U( ~; z5.39.217.76綠茶粉.....5g公仔箱論壇0 ~ }8 k" Z) R6 c' r" C
粟粉.....5g
- p2 M& |: C' R: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....250ml
3 E8 x: S) Q; ~" y m蛋黃.....2隻
1 @; u3 E; e- u y0 g9 h5.39.217.76砂糖.....60g
) P5 [9 @- T: P: j1 Z. A5 g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 S# r9 X- z t% ~
5 ? c8 X% X/ H+ I- T) ~
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I: x6 x; }0 m, u9 C+ r+ r
綠茶吉士：
0 T) S) H* z( g1 N$ Y) i$ V$ b8 @1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。5.39.217.767 v4 ?! G3 M% @1 Z
6 Z' @8 ^9 U& k公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。" q3 z e2 o' L: X9 R
5.39.217.76) x% l( x% q4 C) B' w" j* l% Y
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
7 [- S6 j6 `6 H Z0 Z' A; h/ O
' j+ j5 }$ r: i0 \& p8 ~5 P* l公仔箱論壇
- m/ `7 @1 ^! n6 Z酥皮：# H. ~( B. z4 o7 d# ^2 n: _3 @4 I; J
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
1 E7 e/ j. M, }2 o1 p5.39.217.76
# w1 y: h _8 l4 u* X' {2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
& Q8 Z/ k- O6 K6 {8 Itvb now,tvbnow,bttvb
3 k3 ?. {7 B9 g5 @8 {( _' _6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。5.39.217.76+ y8 T/ R3 }6 u1 a8 [: V
- {" W' r. K! U" n8 q* O" e4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。5.39.217.76. p' E$ G c3 C7 a+ A
tvb now,tvbnow,bttvb) }" u/ s+ v. m* t
4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @( \ w0 `+ n8 }8 I
2 @! C. S* u2 }- {) |2 n* J5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
; q; i# o% a' S" |& ~# E4 u2 H5 _
; W0 r' ~- K$ \$ F& D6 [" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
| 