[中式食譜] 四蔬兩麵黃

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材料:     , Y( `' |4 i3 `/ K8 O  }
炒麵餅1個、四蔬200克：絲瓜(去邊)、鮮菇(去蒂)、紅蘿蔔(切片)、雲耳(浸透，去邊)、蒜頭1粒(切片)、薑2片、生粉1茶匙半
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調味:     - c; A% l! C6 O" P/ y
水1杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     公仔箱論壇( a, c$ k% c& N: z
1.燒大半鍋水，加入麵餅煮熟後取出過冷河，然後隔乾水份。
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5 l+ k- _8 }3 L* d. D( v2.燒4-6湯匙油，麵餅回鑊煎至兩面金黃香脆後上碟。7 a4 x7 m' B% ~/ o( u

/ I- e4 {; i' N( x( h3.燒2湯匙油爆香薑及蒜，加入絲瓜、鮮菇、紅蘿蔔、雲耳、芡汁及生粉，淋於兩面黃麵餅上即可。
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