[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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3 }. [6 R9 `; r% Atvb now,tvbnow,bttvb材料:     
2 X. }  V8 z& r* U5.39.217.76春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙- S+ \+ G' y7 `& E( O
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3 p. J8 @$ |% i( z9 o調味醃料（拌勻）： 5.39.217.76. u6 g& B, d( u3 E4 ]
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法:     
) V( n7 W4 k( p( W( U5.39.217.761.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。公仔箱論壇6 m6 f! m: L/ P7 H

# A1 @* x. g8 r6 X公仔箱論壇3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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