材料（4–6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 Y* B4 `7 y5 `
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
7 B% \: q$ } O' K! B9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克5.39.217.769 w* {% B# I/ i. ]" H5 H1 R
黃糖.....1/4茶匙
3 _- ]+ K ~4 Q0 W1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱上湯.....4湯匙
0 R9 m3 I, Q3 h; C5.39.217.76粉紅岩鹽.....少許% a0 o: \: j: A! @
生粉水.....11/2茶匙＋2 L& O6 M7 `& y
上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇2 g9 @+ B, ^* I( v5 A0 c: v
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1 ~0 { b0 z: n6 t& A1 L [' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸雲腿材料：公仔箱論壇& W6 k" f$ p6 J% ^# a/ j
紹酒.....1茶匙
* \) N! X/ j$ |& L; s黃糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X v9 F' ~; o1 q3 c& `$ P3 _7 A
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做法：
* }# s9 Q$ W: A$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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. c$ [* [0 H N; n$ T9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。5.39.217.76* i Y6 H6 l M3 ]
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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