材料（4–6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# A# O. @0 L0 b: X8 h$ Y$ \, W+ F6 N, {
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
; s2 \ O" M4 ~+ R# D; v0 T; U雲南宣威火腿.....50克
; E' W& W6 G' c7 k$ Z公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 h( H/ ^+ k. T1 ~% V; i
熱上湯.....4湯匙6 u7 [* T% Q6 O3 t* C; t
粉紅岩鹽.....少許0 k; ]9 t! [6 |) f% N
生粉水.....11/2茶匙＋
( A0 G3 M, c5 B+ m6 \公仔箱論壇上湯.....11/2湯匙
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蒸雲腿材料：! D: W1 }1 C1 l# F
紹酒.....1茶匙% q2 e5 d. h& d6 z# Q( S& d8 a
黃糖.....1/2茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& y/ `3 p3 {+ n e+ q" Y
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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9 r+ M) @& e8 q) e3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R6 X% e- O _8 D8 g9 J. W
) A' \0 x5 T- {7 n4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。tvb now,tvbnow,bttvb: j& ^! @. Y, P. ~! f# U
1 G$ o8 I9 r \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。: g2 P% q J4 d
( c# ~2 W5 A3 ]- [, @ u$ b$ ?# `tvb now,tvbnow,bttvb6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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