材料（4–6人用）：公仔箱論壇' r1 |" t4 B, m3 V
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 o6 i5 _1 R9 P: ]2 M. ^
雲南宣威火腿.....50克8 E- r- @8 |( b( K2 w; d
黃糖.....1/4茶匙' d7 S2 E% `; ?( {+ b# P
熱上湯.....4湯匙( \4 } l. q+ q( z
粉紅岩鹽.....少許5.39.217.76% O' L4 w( q. G, j- E8 \
生粉水.....11/2茶匙＋tvb now,tvbnow,bttvb6 f* _3 c7 o; B! K' c9 {+ s3 b: y
上湯.....11/2湯匙5.39.217.76+ c3 J, ~. e, d$ A
5.39.217.765 m2 N0 ]4 y' j- B* f0 j Z
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蒸雲腿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- U& Z0 W% D( _& P1 g
紹酒.....1茶匙/ n M7 z! [3 V! ]" J& @
黃糖.....1/2茶匙
! r Q- E2 B( h! c* {1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z: E! \( \( V/ |
1 \9 T+ N5 P# s2 l3 `0 ^做法：5.39.217.769 Z' z) h5 v* g# A6 w) p
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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: N/ f9 u7 ?+ B$ h" D1 N% L: G公仔箱論壇2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% Y" H! X7 ?3 j- x
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. @# A: ]: Y0 X- Z3 O4 c i
* S6 {' |% c1 a2 r! @' ]* d5.39.217.765.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 |3 P# N5 G; o2 d4 W: J
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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