材料（4–6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 O# ]# G8 s6 d
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
8 \, K! D& P# K0 \公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克
: x: A2 u% t6 o, }0 y* b$ t2 |; B黃糖.....1/4茶匙
9 p- ~! p8 o! ~4 |# S公仔箱論壇熱上湯.....4湯匙
) ~% _- Y9 {& J" C: C1 r+ [) v公仔箱論壇粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 S7 e5 v! o. q3 o# K
生粉水.....11/2茶匙＋% I# M$ N2 N L' _& j. |
上湯.....11/2湯匙
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蒸雲腿材料：
* v4 l: h/ J/ D+ g6 H7 W* |2 ?5.39.217.76紹酒.....1茶匙
' z( ^2 k+ ?5 B+ Y5.39.217.76黃糖.....1/2茶匙
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3 c0 c; _+ `2 E) B; j% ^0 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ b, r; F& `6 ]% Itvb now,tvbnow,bttvb1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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5 V- }: L2 y8 ytvb now,tvbnow,bttvb2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o j6 l) `7 [$ ]0 J
$ f @5 G: r7 y$ g4 r$ C2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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. ?0 u- m" V$ O8 T5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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