一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。/ V3 ] e5 s/ L
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
0 d# \( N0 q/ {& C公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5.39.217.76+ V/ T. Z( o. Z) ?3 ~* e' x
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
; w) O% m4 w$ B( ]# Y/ E+ Z5.39.217.76點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。4 Y- M2 `$ L# T! X& r. }$ |7 y( V
- [" h; m- H9 q點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」4 P3 x2 C3 k2 W
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 u% l# J+ R, h
" y5 ~5 C& a: b公仔箱論壇點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
4 ?+ R7 ]* [& K% C& U4 L7 F公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
: a( @. C7 Y0 n& {+ @0 N0 w% o蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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1 @( C' ] m/ _ l ntvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
: p+ B* Y1 X' S9 z! {( N5.39.217.76老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。/ F- I* U; ~) W: }* z4 }# R
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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