一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。: K6 f1 j a# C/ U* \
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇, Z* U( q6 ^ \$ r5 H+ q
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5 N9 L% k% O# L! m
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I |- H3 _# `
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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c& _! n: B4 l( w5 V( Jtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」% L) `* _- m J, d; E2 A4 E; P3 `
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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0 h' S% L8 S% A$ E* Z; Y0 A點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb2 v4 W" i9 q4 V2 X
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。公仔箱論壇( ?' n4 ]; c9 c( M7 P$ M* s9 i
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 R; k; ^# U1 E) ^3 q& _
) x6 V7 v* q+ M5.39.217.76老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.76 J) W0 S7 A3 E! j' ?9 w
7 }7 t4 u- d5 z8 L( w5 v3 v潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」 {0 a$ }8 x- p# n8 @
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
1 A+ a8 D+ f8 M5 d4 V潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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