一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。( `7 q$ U+ ?) I
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
' N! x; e! P7 k( B誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb0 x$ }( Z( h$ B' v' a7 L+ N
# F: Q8 T: K9 `: s' R9 Q. H9 i妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
P' Z v- x8 z* G7 y4 `# r: f5.39.217.76點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。4 ~% y9 F; J- J: F
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ x4 U, ~: h5 w, d7 I! @' u
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
& ]2 m* G% x: ?+ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% f' o/ l3 N3 ~# b3 R' Z; j
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」公仔箱論壇( v; Y0 R% @' q( S+ }/ S
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb, D! M& F, `. ^, w$ i* I' R2 }
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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2 C( E3 o5 \: q老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb T/ Z1 U" V. P! k: ~8 R( B, [0 h
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」5.39.217.768 J' K% N, |) l! I# g3 Q
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
6 i2 Q$ ~' P$ R0 n" {0 F! \潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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