腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！公仔箱論壇+ U0 B& s; O5 J$ I- z+ \" A
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7 V2 l; a( W# u4 G( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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# ~6 R! l6 w1 J9 }) [判定標準
9 z9 O8 `$ D: r6 ^" J: e公仔箱論壇20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb7 a) g# V/ R& ~# h
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% |# U5 c8 |4 J! B& q, _# V) K飲食及生活習慣
) h- r& C a; s, v公仔箱論壇習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高5.39.217.76" t& T- M% u% g0 G, w J
1.低脂：+ b" U8 X. L7 X# Q5 C% C
●減少膽固醇的攝取
% Q2 ^" d5 m' {4 s' [+ I8 o6 B& s4 v公仔箱論壇減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！8 n# d) t. h1 o4 ]( w, Q4 [" ^5 n
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪5 ^- v/ |* p5 l
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。) H2 a! \0 L! g* C+ X* Y& R' X( l
3 c7 I& ~6 _& W●減少反式脂肪酸的攝取4 V+ E5 G4 w1 ~
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
/ N$ S6 ]8 s1 g1 j! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: }( t% ~5 Y( L8 R
●烹調方式
4 l* F9 |4 H* T選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。) p# k6 s* a% O: ?# Z6 `) V. Y; I
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。公仔箱論壇2 @( @/ m" U' _$ [/ T: ]4 _
2 ]$ _# E7 k9 B$ s0 k8 h$ x3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。: k5 G2 |7 O" n9 D
5 u3 A$ g0 W: I2 B3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高纖：
, _8 f6 ?+ l! ?0 {4 v5.39.217.76●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
2 c- c, l$ X) U$ p$ a" u* ]●蔬果五七九tvb now,tvbnow,bttvb; c- T) e( c) @" r, H6 o5 S
2 ^& u$ Y" l+ R& T5 N! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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& u( p& C& x, v, B/ i習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間公仔箱論壇) l( v0 z5 G$ Q0 k, b* W- z) l/ j
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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; ?9 W8 R- @/ A+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）5.39.217.76 C7 W& z& p2 m7 [* q
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。5.39.217.767 g( |" Z/ ~/ p$ d7 X8 w
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。 y! F, q6 i. k) ^* j
習慣五／適當紓壓。, B5 ~. P) N* U# N1 U
習慣六／定期健康檢查，提早發現。公仔箱論壇" v c( o2 T- @; v
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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【防代謝症候群飲食】公仔箱論壇6 {$ U% M. {5 O. `
★雜糧飯
$ g$ @. {# k8 {0 ]: [5 |5.39.217.76份量：4人份。5.39.217.762 Z7 }9 _. r0 Y+ m* o2 ]& t& ], d1 ?
食材：tvb now,tvbnow,bttvb! g' w- x! {0 w+ _: K* Q
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j3 O9 Y' V' t2 F! p: S4 L
作法：
; N4 N, C/ K3 e, i. j1 M2 s, \將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
5 R. h/ N) Q6 n, v( _* C9 Jtvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb% h5 T, h* @1 F Y2 g& o, r8 I
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ _/ z9 L: R2 c
營養健康叮嚀：
- y- j9 T, N& }; h5.39.217.76全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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1 D3 E. U$ t' n% R% n! |3 R4 h5.39.217.76★高纖蔬菜湯
( r; V( H s# W) p0 Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。
8 P2 v& U# D1 Q) s' b# U5.39.217.76食材：公仔箱論壇! X$ B5 A" {. N4 v5 J' O
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# p$ s3 _6 Z, f" X" N1 J
作法：
% r* {) T) o y/ B4 ^5.39.217.76南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。公仔箱論壇2 Y: ?7 o( Z/ y% s: x8 K& n/ ]
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。公仔箱論壇 j) u1 \2 m+ ?8 x5 X% M
營養成分分析（每一人份）：
2 {' f, @% L$ G公仔箱論壇蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
) {( A# n4 I# s: a$ ?營養健康叮嚀：
6 o/ q4 |, {2 H0 M; J) atvb now,tvbnow,bttvb南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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; F+ l9 d4 S' R; T( W. m 公仔箱論壇* \! z4 V/ h, f3 w1 U
★烤櫛瓜鑲肉
: }+ [, p; {: G8 w0 V \8 P1 G/ y- j份量：4人份。5.39.217.76, A4 N/ B' n1 ?, m6 z+ r9 l
食材：
* ^8 U. Z/ R( R' u% [! n+ d櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
d& u$ o$ U$ _0 ], P- L作法：
6 l% ?3 k2 o/ x- i+ G) b: b$ s1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。7 Q$ S9 w. X# T; Q
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z' s [5 P' i5 L
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
# s/ N3 Q& R6 |; b: q; p! u; ~" l公仔箱論壇4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
6 V' i% Z0 V+ {- @) i公仔箱論壇5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。2 r3 ]2 \$ M0 I+ V8 M& F
營養成分分析（每一人份）：
0 f$ f, `2 w6 W蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。公仔箱論壇4 A' B. z7 b: [/ f
5.39.217.769 M5 X9 ^3 i# ^" ~' \1 G8 ^
營養健康叮嚀：
6 y& I+ q L: C3 a$ g8 G3 j1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
# s2 s- m- ]7 T m( h: T5.39.217.762.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！tvb now,tvbnow,bttvb& W$ H9 s2 n3 l L% f
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烹調技巧叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb* c9 v# }1 c2 |" T) F
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
- c; C3 d7 i6 `9 I4 v( b' l2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! {* @0 X# ?5 X% N
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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