台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
! E1 E) _2 t" |# X. V! X% u5.39.217.765.39.217.76 b% g. y& a+ e) M. H
營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…+ s" ?9 i$ f7 ~
0 v \ A ?6 O# ktvb now,tvbnow,bttvb
6 i9 N3 B3 e) |2 \4 L1 o6 w2 m
% q, d! y0 E) ?2 i2 p! Q! _國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
/ s o- e9 L3 k! Z$ \) C5.39.217.76公仔箱論壇' k, i E; s8 D" F" ]' g7 P7 k* n
醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 c3 ] q$ D( H+ `, b$ Z9 c
5.39.217.76+ Y$ w. g/ v0 f( O& j
黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- j& J i! }, N3 O
公仔箱論壇8 B# ]& } u& T! v( `) E0 E
而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。5.39.217.76. x* X5 a2 B0 e! j0 _/ L
tvb now,tvbnow,bttvb; a# |. @9 e* d# P+ ~! r
豆漿防乳癌？ 醫界有異見
' k9 I5 o3 X( y7 T5 b' l公仔箱論壇
) c- {0 P. t3 `近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。, }* Z$ e7 F% m% w: P
/ a' `$ \1 E0 {+ J2 {4 ftvb now,tvbnow,bttvb但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
. G% U5 `3 ~6 f6 G0 J( K/ P9 @7 K ?9 i& R6 T/ s$ U) D
衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ` i. A6 V n) s5 E
5.39.217.761 D; L* }% i& I3 Q8 o
黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。" K3 ?1 \& u( p' {$ H
' p. S- k; L5 T5 {0 Ztvb now,tvbnow,bttvb但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 a3 }6 a' a+ ^& W, H8 D$ {
+ W4 T, B( B; {4 D2 R: R1 Q
: W T; x. Z6 {' l f
4 T4 h% ]4 ^ A3 K8 U
營養界建議攝取黃豆食物
/ w- y/ l% C/ b# ]3 s' `/ |
; s0 M5 I \' _, c* A9 u3 s' a% Rtvb now,tvbnow,bttvb「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。tvb now,tvbnow,bttvb8 R+ D( n0 Y7 F+ _
7 s* {3 N* t; k4 E! y" \$ I" V5 r
南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
( x& t* L1 K; k. u( J' C5.39.217.76
* c; K* ^0 x$ h+ i# E" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& E2 p: t6 j" e/ l
4 u+ F0 I4 r0 @3 h5 C: ^& ?tvb now,tvbnow,bttvb
; ~ m4 p! ]; M# p% M- O+ \/ s- Ptvb now,tvbnow,bttvb9 [- `, G1 ~" P! r o( j% z" M
每天可喝240cc豆漿:
7 o2 z V- N f+ T" B7 C
7 P) H y4 V4 o2 f) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 w" ~7 y3 V6 m* v8 \
5.39.217.76* p4 G! @9 s0 y- |' k' Z5 T
乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。公仔箱論壇6 F7 U0 T, J J+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c" P% F2 g" Z( S/ Y4 Z
她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
