一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。
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補充優質蛋白質：9 A m0 L7 K$ [
蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。0 S! @' }9 Z, W" X3 |) Q8 b) T- t
4 h4 [( k3 m$ X/ V增加飽腹感：
5 W, O" j/ e( r雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
. k% X) `* j$ e- D! E' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ |4 F8 f. z& m. M+ F' a7 @
有助減肥：tvb now,tvbnow,bttvb0 n- p* A4 r& @# M
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。7 P" ]( C/ F5 h: i" h6 C( z
) g' |6 P% ~, g$ ]$ S提高記憶力： h7 u& R# ~3 S9 f: L! [' y1 W
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D及B族維他命。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
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# S! w! N' ~" itvb now,tvbnow,bttvb提高警覺性：tvb now,tvbnow,bttvb9 u t2 Z, V( m) E l3 P
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
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3 O! I% J% ?9 U( [# J: Qtvb now,tvbnow,bttvb保護視力：8 B" O! o# y* u5 q6 t' b
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 y' }& a" a$ Y; y+ _+ D
6 C+ y8 v' I* \4 J1 _5.39.217.76雞蛋怎麼吃有營養？
3 @) X" O6 X2 o6 R: U! j有益心臟排行榜
- E7 F/ O5 `! R6 r# c& P6 Z ]' j( k第一名：帶殼水煮蛋
3 E$ M+ s: e* r0 I/ e0 Y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。tvb now,tvbnow,bttvb" U! b7 E& S) k9 }1 ^' W+ f
第二名：水煮荷包蛋
' ]5 `/ ]' q0 Y* ?: p5.39.217.76第三名：蛋花湯和蒸蛋公仔箱論壇+ w3 b. d! e8 X, l9 v- M
第四名：煎荷包蛋
* \8 E# _/ x' ~+ I& V D i, ]1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五名：攤雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 T9 t4 D% p: p
指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。6 u3 A) m1 I9 ?+ U; t5 Z J( [
第六名：炒雞蛋
/ A, N' f: G7 c5 W6 P0 e雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。1 C$ y0 I( h$ _
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5 R0 e/ c$ f- V8 D t: Y4 C0 a蛋白質最好消化排行榜5.39.217.761 V2 G/ z4 d0 g/ A6 T( n, I$ P
第一名：帶殼水煮蛋
. z& z. ]$ F+ U有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。5 X: ]$ [. v( p7 Q m
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
! e2 [, Q6 a3 w# W6 F5.39.217.76這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
- X. D+ J7 ]# k! C第三名：炒雞蛋
% m2 W7 _+ S$ s! O i3 ?( s* S蛋白質消化率為97%。
8 I3 D( y. Y* V第四名：蒸雞蛋
$ H, o* a) R9 L: R2 g9 m8 `蛋白質消化率92.5%。
8 G5 |6 V M1 i% \; L) Q5.39.217.76第五名：生雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: L( D; R" ?& w% u- M
蛋白質消化率僅為30%—50%。4 ^* |1 j5 E) g. e. R, X s
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維他命保存排行榜
W9 d2 y2 ]* d* p/ }' J' Vtvb now,tvbnow,bttvb第一名：帶殼水煮蛋
# s) |! ~. |, I' Y2 p5.39.217.76加熱溫度低，營養全面保留。
5 i! {5 I) N8 S3 C9 g; T* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二名：蒸蛋
- ]0 Q0 L4 ?4 f9 S1 R1 z加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維他命損失少。
- m; V4 |$ T/ k Y9 i" T第三名：水煮荷包蛋
3 K4 p' _ q% p/ I% c3 @5.39.217.76加熱溫度較低，水溶性維他命有少許損失。
# r7 R2 |0 J9 Vtvb now,tvbnow,bttvb第四名：煎荷包蛋* Y* |' u- M q5 [% F
加熱溫度高，維他命A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。% L, v/ x9 @0 a5 ?- X1 [
第五名：攤雞蛋
+ \* v# J% u7 v* H, P7 k# `! f5.39.217.76加熱溫度高，所有維他命都有損失。
6 B- w0 H. L8 b {6 R( x; Q公仔箱論壇第六名：炒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% H( W# H" o& s
加熱溫度高，維他命損失較多。
( w# a6 }6 l; U& q0 g1 u; q E$ Y5.39.217.76原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧！
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發表於 2015-8-24 01:15 PM
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