茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡5.39.217.76- b2 P& }* O4 [5 I
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。公仔箱論壇0 w+ R( i: C4 y- B, Z
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。tvb now,tvbnow,bttvb4 u s3 m+ i' V- [! ?0 b
( v: E+ K* q% B9 W【好茶一：鐵觀音喝奶茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% q d4 p; W
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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, K a; p# p3 C% E● 作法：公仔箱論壇2 u7 r' a ~5 O2 a
8 y* a4 |! e! N* n. ?1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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3 m9 T) K, k3 k& o" c2 l; w% C) w公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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2 X0 W/ C" W2 n2 S! ^; @7 U7 `5.39.217.763. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。5.39.217.76- o" {: f* s' T% N4 K# c
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0 e: H5 w. \( T! H8 T5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。tvb now,tvbnow,bttvb/ j) N% s6 M) z' e, N$ m
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【好茶二：冷包種桂花香】tvb now,tvbnow,bttvb* X7 z E! t0 S
$ q6 t) c+ i. Z" z% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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( X: M& e) M4 I) R3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v; f% M3 w H, ^- A5 h9 L J
● 作法：
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: i+ @/ }+ t7 X C/ ztvb now,tvbnow,bttvb1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。5.39.217.76# `4 e+ @/ m3 }2 Q8 b
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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, r- T) i: v, o- C% L) y# N4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。* i( N) \+ l8 Z4 u, f8 L
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5.39.217.76& b _3 S; w. Y
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● 作法：
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) j' `! M3 c/ y9 j) ^, B) d1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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1 C# B- H# x( L& n/ _tvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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' n0 I& g1 _! Z9 P- J/ E( a公仔箱論壇4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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3 W. Q: m8 Y/ S: x公仔箱論壇【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% } O/ Q- `9 i) c, ~- n( z
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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' v, M' \ _. X' I0 X9 g" ]( Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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6 Z$ a+ _) m( J3 |! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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% t7 s3 V" g" b3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' l9 h! W7 a, q
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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, p1 {! C: E+ Z+ u1 D0 ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。5.39.217.76* z6 p3 J/ _. m1 V- ]# G n: E
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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