【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。公仔箱論壇% o; ^+ s4 Q; n
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K' X, x" n& E8 j8 R' p3 N' \3 X4 F
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
8 v, L5 g3 q" i- _/ m5.39.217.76「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
$ T( P& x+ S8 e" v- n因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
, o& O j& _ C L$ ^【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】5.39.217.765 Z9 `$ ^* @, d! F( z" k t
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：tvb now,tvbnow,bttvb3 L+ T$ U' q s+ {1 X8 x: ?
①高卡路里。
9 O) v7 O4 v9 E$ Y+ i' @* ]& g②高蛋白質。
2 l* d9 N: }1 U; O0 ^, b& l1 l③高脂肪。
: D+ l* t5 ^+ H' d1 n5.39.217.76④高糖量。5.39.217.766 ?1 W1 Z7 T" |9 I
⑤高精緻化。5.39.217.76+ M3 H4 {3 e" U6 U% T" W' s- }4 P
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
3 r3 C4 Z; ^' C6 d2 I5.39.217.76其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：2 n3 j' O. @% c3 p1 @2 z8 J3 F+ e
①低卡路里。
" O' K8 J* c# U5 r5.39.217.76②低蛋白質。
) {" b2 n" M/ Rtvb now,tvbnow,bttvb③低脂肪。5.39.217.76! a0 s6 [ s2 y0 a9 t- m" u: h
④低糖量。
1 t: q1 m* {# _* D% k公仔箱論壇⑤低加工的飲食生活。5.39.217.760 c! \! ^3 @5 S8 g4 M6 j
【食量減半，疾病遠去】8 F7 ?. v \9 T9 F' J
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
" r( @' v, x( S% V+ {6 Mtvb now,tvbnow,bttvb那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
1 s: o/ ]4 d" Y7 { I( t公仔箱論壇現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 ~. k) ~8 ?6 a- o- _
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
1 u! w7 z/ d: c: d! W$ r" btvb now,tvbnow,bttvb•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
0 n5 Q2 n9 n, z+ N! D. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。" a2 O8 B" j+ T2 k* ]! E( l7 N
•肥胖症：約減少八○％。公仔箱論壇& ?7 H( c! Y* a# Q6 r0 @
如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
4 s! I$ m6 q; c4 r3 n/ K( k【日本傳統飲食是理想的飲食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 T; n+ i6 j& u: L( u: k, _
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
+ S4 H: ~. j# S! V5 r4 Ztvb now,tvbnow,bttvb麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。5 a1 t% `- N1 @0 U1 ?
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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