【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
9 `8 e/ [$ V( [% I$ R5.39.217.76 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身公仔箱論壇8 I% K' P3 [% u+ Q$ w
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
?4 H$ B$ Y. Z/ P) U「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。7 _, s m1 H# L `
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
. V! l) o7 W" }' V" F, ]tvb now,tvbnow,bttvb【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 t& e6 _9 B. o4 u% C, C% _ f3 Q
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
6 y+ a3 c" A3 J: T! s" g$ [9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①高卡路里。
/ s6 \9 f2 g9 `/ Z$ D5.39.217.76②高蛋白質。
3 a- U/ F6 J1 y5 m8 X* j, G7 G( r5 B③高脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B( U5 M& ^* [- M% O
④高糖量。公仔箱論壇0 T9 V/ m. y$ ^9 I2 s
⑤高精緻化。
( _5 ]8 `$ O$ e1 P; c" S( o0 jtvb now,tvbnow,bttvb 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
) v7 W" l; N( a' P- ~0 Z其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
" L1 L. Z7 A! B4 A9 K5 l5 m5 z①低卡路里。0 P- w. R0 _5 s; B' i' h
②低蛋白質。
: k+ k5 y2 _4 Z- O$ ]tvb now,tvbnow,bttvb③低脂肪。
5 j4 D, _, n& F' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④低糖量。
) r# A; T5 M B* |" Z; n, _5.39.217.76⑤低加工的飲食生活。
7 ?; P e- a; `2 Y! d5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食量減半，疾病遠去】
% q7 D: k" X& F7 F( B/ S; K5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N \# K1 K. \% y; m% I3 h0 B P) o5 N
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。, S' e5 y+ @( X k( _, {' k
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：5.39.217.76% G2 I& |* N! j, g$ j- ?0 `
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
8 @* d- G. g5 [9 ]) S/ ^公仔箱論壇•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。tvb now,tvbnow,bttvb2 F! R) p" |3 x4 G1 t6 j
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
, W/ j( M' L" `; a i* a1 L公仔箱論壇•肥胖症：約減少八○％。
8 k! y: v8 M3 n4 g A' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。3 d8 X2 v$ C( C% W: i* x7 u
【日本傳統飲食是理想的飲食】
" Z& u7 A* F9 A$ ?& f為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
- s5 D5 @. J( W6 H0 k公仔箱論壇麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
$ K( h. W7 ?- b& w, H- _, P4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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