【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
1 m4 Z: R; U! e- X8 G! ftvb now,tvbnow,bttvb 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身5.39.217.76* A; B/ C. m0 y: D4 X& g
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) b; [* S4 ^- N" |
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。 K9 O$ X& _5 G3 [
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
6 R1 q2 ^# ? ?* K' q5.39.217.76【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】0 d5 z# {2 z0 v7 l& d0 z8 Q
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：3 I3 B1 o2 D' u7 o
①高卡路里。
) s4 c/ `2 ^# V4 n! ~②高蛋白質。
' U1 _$ a7 z+ N③高脂肪。 |) K& d& G" ]6 T* V6 i
④高糖量。5.39.217.76& K, }2 i! y! u
⑤高精緻化。
" t& p! {2 @+ t6 x5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! d% C, O. n7 J9 u
其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
+ a1 _! q3 _7 ^% r) t①低卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |7 O4 I; a: E; |3 m7 G
②低蛋白質。
+ u6 O) L1 u; m) X# ^" k/ x4 B③低脂肪。
% d. R" E' T( Y+ P2 w公仔箱論壇④低糖量。
( k) O# e- P* d- A dtvb now,tvbnow,bttvb⑤低加工的飲食生活。tvb now,tvbnow,bttvb4 _, c, y* o/ H
【食量減半，疾病遠去】tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 @+ y" X! n0 L. U0 w0 X
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」tvb now,tvbnow,bttvb# _, L! [) {# r
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。, X# t6 q' e, i) t
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：) r* `1 x4 W! Z j, v L0 y
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
: h( I! M) n- ^2 F公仔箱論壇•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
6 S% Q3 c: t7 w7 P•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。公仔箱論壇6 W' N0 q2 x! f2 {
•肥胖症：約減少八○％。
: z) o) [: r! ttvb now,tvbnow,bttvb如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
; N* R: W) m/ d【日本傳統飲食是理想的飲食】
6 B5 g$ e) c7 X/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
5 B1 ]) @2 U! A, [) Z+ mtvb now,tvbnow,bttvb麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
7 m' r# c3 I% q* {5.39.217.76本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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