[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 k- i2 x& M5 K7 k4 P
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： ( ^) r% y8 ?  G
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 tvb now,tvbnow,bttvb- J, H$ P; W1 @* {; R' A( H; i
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 * [# O- O6 H  K0 s
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。5 A. i& B7 E. n: v
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒* _( k: P# B) D3 O: m/ x7 A  F
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 5.39.217.765 ^6 A! Q5 Z8 R3 J
◎ 60 歲以上的老年人。 ; `3 F/ E8 M6 b8 y4 N
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 7 }9 Z& L9 I0 g. B% x; J
◎中年以上單關節發炎的患者。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! G! H" L  H  `
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 . n+ n5 A( \) D2 r5 _9 e. S
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb$ r" m& l2 [7 z9 x2 B3 `( ?# f4 G
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量
中tvb now,tvbnow,bttvb" w4 F1 f. h2 Y- ~6 `9 ?, p: h
酸鹼性8 [8 B5 b, N" p6 F* D
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X% p, z: o3 c3 N
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）5.39.217.76; X: f5 o* b% I: ]! w/ A
營養成分5.39.217.76: U5 ?+ i9 a# t2 T) o5 N
（每100克含量）
含量比較, M) F7 R8 _4 X3 }- ~4 P9 o/ I
食用宜忌5.39.217.763 K- n, Y: O# ?6 {5 Z
蛋白質：36克5.39.217.76% E' J2 g; P* S4 {3 @8 y( w
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。. j' r: Y& r2 k. x
脂肪：15.9克$ l' b* z3 ^+ [
中 ★★☆5.39.217.767 }5 k9 \& P  V: B( J( ?$ S
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆$ L2 l5 H+ s3 ~* s
維生素E：17.36毫克5.39.217.76: z0 B6 m4 I- W2 B- @7 n0 F
高 ★★★
鉀：1377毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb& T9 l  L% |2 m! c
對痛風的益處 5.39.217.76+ b  m+ \- {) f  W' l; R5 }
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 : h; _3 q0 c/ K; l+ F# F3 x
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　 0 Y# Z1 J. B" ?. M! ]% s4 P- r
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb, E' O2 ]( Q$ j' M/ a: C3 Y- E& u
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量 & v& X  W# C, O# s/ _' n7 L- u0 K
☆每天宜吃40 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 J) P# B$ o- n
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
) s; ?8 v  x9 a# P' h醋泡黑豆(痛風緩解期) 5.39.217.76; d' P3 Q, Z3 \- j4 x3 c  h, [% L
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 5.39.217.76* C" w$ q# u. W: o
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 - s2 ~, I( i. a$ H
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。公仔箱論壇3 u% p0 O, E' g$ i2 I$ q; H
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 ' o7 U: v1 F* ~" c; {/ d1 A# ~
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 tvb now,tvbnow,bttvb) e: P: T4 c+ P
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。公仔箱論壇- S3 H, T( E( C9 d: y2 t, x
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量4 Q  ~4 C7 m/ {5 n4 g& Z8 i% E
低
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; P  N" d, r# ]
鹼性5.39.217.76! P: D% f. U& {0 ?) z$ _+ n9 p4 a
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）5.39.217.769 x! f( y7 g& V" s
營養成分公仔箱論壇7 Q5 ?) B) W, t# v
（每100克含量）8 G' N) B4 D+ k  T7 g( W" D
含量比較
食用宜忌+ _, F; c4 p& g4 c1 p3 Q
膳食纖維：1.4克
高 ★★★0 H- C" Z% X5 i* W
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# @1 S! i' H/ T) H9 v5 g
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。3 `+ o/ z! f+ H( r- j1 K
胡蘿蔔素：100微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 ?( x, j' Z  Q+ H
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克tvb now,tvbnow,bttvb) T' {, [8 X  Y- b% e* p' X
低 ★☆☆
維生素C：56毫克tvb now,tvbnow,bttvb3 i" R' ?, b& D4 S. ^' R
高 ★★★公仔箱論壇8 a% t* o0 Y# v
鉀：256毫克tvb now,tvbnow,bttvb: ?  M- v! a9 b+ S0 {1 }* k9 }' \
高 ★★★
對痛風的益處
: h& }9 [) w+ `( A$ M) z苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康9 O7 T6 `" N3 B1 ^" W
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。tvb now,tvbnow,bttvb: J, ]; j- F& C) Z
苦瓜＋紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~0 l7 d. q* x- I
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。1 S6 X: _. f& b& g, V- T
苦瓜＋茄子5.39.217.76/ Y6 }3 Y$ Q# q( l+ ~. Z
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量tvb now,tvbnow,bttvb! J% N2 v9 j: g/ ~. A
☆每天宜吃50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 ]% |  H  e, |/ q! I* {' f
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克tvb now,tvbnow,bttvb/ H2 P+ p3 V) x  P: f/ {
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇5 ]8 R8 A5 d0 H/ D1 d3 e% }! A
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& v8 `  o* z! ^
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。2 U+ q- U  {6 s; P$ ^( _
做法：公仔箱論壇1 t% U) ~% u6 x# B1 q' P9 ~0 O6 w' [
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克4 g3 L% M; P) ^$ b. s
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)# {/ H0 e2 l% q
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* Q& g( n6 C$ ^
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。公仔箱論壇8 i/ m# f' `* {) ]
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表