韓流在全球各地掀起熱潮,不僅有能歌善舞的韓國明星提高知名度,傳統韓國餐飲也嶄露頭角。但最近韓國一項調查顯示,近8成歐洲人不知韓國泡菜。
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$ f9 l4 g) m" o& \1 N5.39.217.76世界泡菜研究所訪查了德國柏林、法蘭克福、法國巴黎等歐洲大城市1350人,結果顯示泡菜和泡菜鍋的認知度僅有16.1%。當問到泡菜的宗主國為何國時,知道泡菜的受訪者有68.4%回答“韓國”、9.6%回答“日本”。
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1 l7 W# J0 p( p! v. {另外,傳統韓食之一的石鍋拌飯和韓式烤肉的認知度也分別僅有5.2%和4.6%。4 Y& i% j2 g2 f! H3 C: @
' D. \! ~, {! ?/ u w" x6 B1 O公仔箱論壇反觀日本的壽司,平均認知度高達95.2%;泰國的泰式炒河粉也有30.2%的認知度。公仔箱論壇: Z! j9 W- b/ e( }, P4 \
1 F) V3 i+ r. s9 l4 ]tvb now,tvbnow,bttvb世界泡菜研究所表示,日本約100多年前就開始飲食世界化、而泰國從西餐廳認証制度到人力培訓等也都採取系統化,泡菜與它們相比還有進步空間。
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